Cabreo Bianco La Pietra IGT - Chardonnay Bianchi Tenuta del Cabreo - Folonari

Herkunft : Toskana, Italien

Rebsorte : Chardonnay 100 %

Farbe : Intensives Goldgelb mit brillanten Reflexen

Parfüm : Elegant und komplex, mit einem Hauch von gelbem Fruchtfleisch wie Pfirsich und Aprikose, bereichert durch Nuancen von Vanille, Butter und leichten Röstnoten aufgrund der Reifung im Holz

Geschmack : Weich und strukturiert, mit einer perfekten Balance zwischen Frische und Rundheit. Am Gaumen entfalten sich Noten von reifen Früchten und einer langen Nachhaltigkeit, angereichert durch eine zarte Mineralität und ein leichtes cremiges Gefühl, die diesem Wein eine angenehme Rundheit und Tiefe verleihen.

Alkoholgehalt : 13,5 %

Serviertemperatur : 10-12°C

Paarungen : Hervorragend in Kombination mit komplexen Fischgerichten wie gebackenem Wolfsbarsch, Schalentieren und Hummer, weißem Fleisch, cremigen Risottos und ersten Gängen mit reichhaltigen Saucen. Ideal auch zu weichem und halbreifem Käse

Terroir : Die Weinberge wachsen auf hügeligen Lehm-Kalkböden im Panzano in Chianti-Gebiet, was dem Wein eine bemerkenswerte Mineralität verleiht. Das typische Klima der Toskana mit heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten begünstigt eine vollständige und ausgewogene Reifung der Trauben und verstärkt sowohl die Frische als auch die aromatische Komplexität des Chardonnays

Weinbereitung : Nach der manuellen Ernte werden die Trauben sanft gepresst und in Barriques aus französischer Eiche vergoren. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang auf der Feinhefe, was eine harmonische Integration der Tertiäraromen und eine größere Komplexität des Aromaprofils ermöglicht

Klassifizierung : IGT (Typische geografische Angabe)

Typ : Weißwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Punkte :

• Wine Spectator: 93 Punkte (Jahrgang 2020)
• James Suckling: 92 Punkte (Jahr 2020)
• Gambero Rosso: Zwei Gläser

Philosophie : Integrierte Produktion