Cabreo Rosso Il Borgo IGT - Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Rossi Tenuta del Cabreo - Folonari

Herkunft: Toskana, Italien

Rebsorte: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, was auf die Jugend und Frische des Weins hinweist

Nase: Reichhaltiges und komplexes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von Nuancen süßer Gewürze, Tabak und leichten Balsamico- und Vanillenuancen.

Geschmack: Strukturiert und umhüllend, gekennzeichnet durch weiche und gut integrierte Tannine, mit einer angenehmen Frische, die für Ausgewogenheit sorgt. Am Gaumen tauchen Anklänge von dunklen Früchten und Gewürzen auf, unterstützt von einer leichten Mineralität, die das toskanische Terroir widerspiegelt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Nachgeschmack von Kakao und Lakritze.

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviertemperatur: 16/18° C

Paarungen: Hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Schmorbraten und Wild, passt aber auch gut zu reifem Käse und ersten Nudelgängen mit Fleischsoße oder mit kräftigen Soßen. Es ist ein vielseitiger Wein, der auch zu Pilzgerichten und der toskanischen Küche passt.

Terroir: Cabreo Rosso Il Borgo wird auf hügeligem Gelände in der Toskana hergestellt, wo der Boden, reich an Mineralien und Kalkstein, zur Entstehung eines ausgewogenen Weins mit guter Säure beiträgt. Das gemäßigte Klima der Region mit heißen Sommern und kühlen Nächten begünstigt eine optimale Reifung der Trauben und verleiht dem Wein Komplexität und Finesse.

Weinbereitung: Die Trauben werden manuell geerntet und einer traditionellen Weinbereitung unterzogen. Nach der Gärung reift der Wein etwa 16–18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von weiteren 6 Monaten in der Flasche. Dieser Prozess rundet die Tannine ab und bereichert das aromatische Profil des Weins.

Beschreibung: Cabreo Il Borgo 2018 ist ein Rotwein von großer Eleganz und Struktur, das Ergebnis der Kombination typischer toskanischer und internationaler Reben. Das Weingut Tenuta del Cabreo ist für die Produktion hochwertiger Weine bekannt, und insbesondere diese Mischung stellt die perfekte Synthese zwischen Tradition und Innovation der toskanischen Weinherstellung dar. Die Komplexität und Ausgewogenheit dieses Weins machen ihn ideal für die Reifung, da sich die Aromen und Tannine im Laufe der Zeit harmonisch entwickeln können.

Klassifizierung: IGT (Typische geografische Angabe)

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Punkte: Il Cabreo Il Borgo Toscana IGT 2018 erhielt folgende Auszeichnungen:

• DoctorWine : 95 Punkte
• Falstaff : 94 Punkte
• Antonio Galloni : 89 Punkte

Philosophie: Integrierte Produktion