Cabreo Rosso Il Borgo IGT - Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Rossi Tenuta del Cabreo - Folonari

Herkunft: Greve in Chianti, Toskana, Italien

Rebsorten: Sangiovese 70 %, Cabernet Sauvignon 15 %, Merlot 15 %

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase: Elegant und komplex, mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Brombeere, würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und zarten Nuancen von Tabak, Vanille und einem Hauch Bitterschokolade, die von der Reifung in Holz herrühren.

Geschmack: Strukturiert, samtig und vollmundig. Am Gaumen ist er gut ausbalanciert mit reifen und gut integrierten Tanninen, die ihm Rundheit verleihen. Es zeichnet sich durch eine lange Geschmacksdauer aus, mit Wiederkehr von roten Früchten, süßen Gewürzen und einer angenehmen Balsamico-Note.

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviertemperatur: 16-18° C

Paarungen: Passt perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch wie Braten und Schmorbraten, Wild und reifem Käse. Ideal auch zu traditionellen toskanischen Gerichten wie Florentiner Steak und Pappardelle mit Wildschwein, da er dank seiner Struktur und Komplexität den kräftigen Geschmack verstärkt.

Terroir: Die Trauben stammen von Weinbergen in den Hügeln von Greve in Chianti, wo der kalkhaltige Lehmboden und das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten eine optimale Reifung der Trauben begünstigen und zu einem Wein von großer Struktur und Eleganz beitragen .

Weinbereitung: Nach einer manuellen Ernte und einer strengen Auswahl der Trauben, gefolgt von einer Gärung in Stahltanks und einer längeren Mazeration, um das Maximum an Aromen und Tanninen zu extrahieren. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, was dem aromatischen Profil Tiefe und Komplexität verleiht.

Beschreibung: Il Cabreo Il Borgo 2020 ist ein raffinierter und moderner Ausdruck des toskanischen Terroirs, das Ergebnis der Vision der Familie Folonari, die es geschafft hat, Tradition und Innovation im Weinbau zu verbinden. Dieser Wein stellt die Verbindung zwischen der Eleganz des Sangiovese und der internationalen Struktur von Cabernet Sauvignon und Merlot dar und bietet ein ansprechendes und langanhaltendes Geschmackserlebnis.

Klassifizierung: IGT (Typische geografische Angabe)

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Punkte: Il Cabreo Il Borgo 2020 erhielt folgende Auszeichnungen:

• James Suckling : 93 Punkte
• Falstaff : 93 Punkte
  
• Dekanter : 91 Punkte

Philosophie: Integrierte Produktion