Cabreo Rosso Il Borgo IGT - Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Rossi Tenuta del Cabreo - Folonari

Herkunft: Panzano in Chianti, Toskana, Italien

Rebsorte: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

Nase: Elegant und komplex, mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von Nuancen von Pflaume und Brombeere. Vanille-, Tabak- und Schokoladennuancen vermischen sich mit würzigen und balsamischen Noten.

Geschmack: Strukturiert und weich, mit seidigen Tanninen und guter Frische. Am Gaumen sind reichhaltige Fruchtnoten wahrzunehmen, begleitet von leichten Gewürznuancen und einer Geschmacksdauer, die eine ausgewogene Raffinesse widerspiegelt. Langer und harmonischer Abgang mit leicht balsamischem Nachgeschmack.

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviertemperatur: 16-18°C

Paarungen: Passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und Pilzgerichten. Passt auch hervorragend zu reifem Käse und Gerichten voller toskanischer Aromen wie geschmortem Wildschwein und Peposo.

Terroir: Dieser Wein stammt aus den hügeligen Weinbergen von Panzano in Chianti, die durch kalkhaltige und lehmige Böden gekennzeichnet sind, die dem Wein eine besondere Mineralität und Komplexität verleihen. Die klimatischen Bedingungen mit starken Temperaturschwankungen ermöglichen eine optimale Reifung der Trauben und garantieren Struktur und Frische.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand ausgewählt und für jede Rebsorte separat vinifiziert. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur mit einer langen Mazeration, um die Aromen und die Struktur des Weins zu extrahieren. Die Reifung erfolgt etwa 16–18 Monate in Eichenfässern, gefolgt von weiteren Monaten in der Flasche.

Beschreibung: Cabreo Rosso Il Borgo IGT 2021 ist ein Wein, der den starken Charakter von Sangiovese zusammen mit der Komplexität und Struktur von Cabernet Sauvignon und der Weichheit von Merlot zum Ausdruck bringt. Dieser aus der toskanischen Tradition und dem Savoir-faire der Familie Folonari entstandene Wein vereint Eleganz und geschmackliche Beständigkeit und eignet sich daher ideal für lange gesellige Anlässe oder für eine meditative Verkostung. Es ist ein Rotwein mit großer Persönlichkeit, ein authentischer Ausdruck des Chianti-Gebiets und der Philosophie von Tenuta del Cabreo.

Klassifizierung: IGT Toscana

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Punkte: Il Cabreo Il Borgo Toscana IGT 2021 erhielt folgende Auszeichnungen:

• James Suckling : 93 Punkte.

• Falstaff : 93 Punkte.

Philosophie: Integrierte Produktion