Cerretalto Brunello di Montalcino DOCG - Sangiovese Grosso Rossi Casanova di Neri

Herkunft: Montalcino, Toskana, Italien

Rebsorte: Sangiovese Grosso

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

Nase: Tief und vielschichtig bietet er ein Bouquet, das sich mit Noten von reifen Kirschen, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren öffnet, angereichert durch Nuancen von süßen Gewürzen, Graphit, Leder und einem Hauch feuchter Erde. Die aromatische Komplexität umfasst Anklänge von aromatischen Kräutern wie Thymian und Tabak.

Geschmack: Am Gaumen ist der Cerretalto 2018 entscheidend und kraftvoll, mit dichten Tanninen und einer vollmundigen Struktur. Es zeigt ein Gleichgewicht zwischen der lebendigen Frische der Frucht und der Tanninstärke und bietet gleichzeitig einen langen, komplexen Abgang mit Noten von dunkler Schokolade und Lakritze. Es handelt sich um einen Wein mit mediterranem Charakter, der ab 2026 zur vollen aromatischen Entfaltung bereit sein wird.

Alkoholgehalt: 15 %

Serviertemperatur: 16-18° C

Paarungen: Ideal zu gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Es passt gut zu schmackhaften Gerichten wie Schmorbraten und Wild sowie zu Trüffel- und Steinpilzzubereitungen.

Terroir: Sangiovese-Reben wachsen auf eisen- und mineralstoffreichen Böden, die dem Wein seine unverwechselbare Mineralität und Struktur verleihen. Die Lage des Cerretalto-Weinbergs in einem natürlichen Amphitheater in der Nähe des Flusses Asso schafft ein einzigartiges Mikroklima, das die Komplexität und Eleganz der Tannine begünstigt.

Weinbereitung: Manuelle Ernte, gefolgt von einer langen Gärung, um die Intensität der Frucht zu verstärken. Anschließend reift der Wein mehrere Jahre in Eichenfässern, wodurch das aromatische Profil bereichert und die Tannine weicher werden, bevor er weitere Monate in der Flasche verfeinert.

Beschreibung: Der Cerretalto 2018 gilt als einer der großen Weine von Casanova di Neri und wird für seine Tiefe und Langlebigkeit geschätzt. Mit einer Bewertung von 96-98 von Falstaff und WinesCritic.com ist es ein Symbol für die Philosophie des Herstellers: Präzision und Respekt vor dem Terroir. Dieser Wein repräsentiert die Reinheit des toskanischen Sangiovese, verfeinert von den erfahrenen Händen der Familie Neri.

Klassifizierung: DOCG

Philosophie: Integrierte Produktion

Auszeichnungen und Bewertungen: Bewertung von 98 von Falstaff und WinesCritic.com für 2018, wobei die Bewertungen seine intensive Struktur und sein Alterungspotenzial loben