Don Tommaso Gran Selezione DOCG VEGAN & BIO – Sangiovese, Merlot Rossi Le Corti – Tenuta Marsiliana

Herkunft: San Casciano im Val di Pesa, Toskana, Italien

Rebsorte: Sangiovese, Merlot

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, was die Entwicklung des Weins mit zunehmender Reifung zum Ausdruck bringt

Nase: Elegant und komplex, mit Aromen von reifen roten Früchten, Kirschen und Pflaumen, begleitet von Noten süßer Gewürze, Tabak und einem Hauch Lakritze. Ein umhüllendes Bouquet, das die Frische von Sangiovese mit der Tiefe von Merlot verbindet.

Geschmack: Trocken, vollmundig und strukturiert, mit feinen und anhaltenden Tanninen. Am Gaumen erscheinen Noten von Beeren, Unterholz und Gewürzen, gut ausbalanciert durch eine Frische, die den Geschmacksgenuss verlängert. Der Abgang ist lang, mit einer Mineralität, die die Anbauböden widerspiegelt.

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviertemperatur: 16-18° C

Paarungen: Hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, Braten und gereiftem Käse. Er passt auch gut zu reichhaltigen ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout, Pilzrisotto und typisch toskanischen Gerichten.

Terroir: Dieser Wein stammt aus den Weinbergen von San Casciano, im prestigeträchtigen Chianti Classico-Gebiet. Die an Mergel und Alberese reichen Böden verleihen dem Wein Mineralität und Struktur und verstärken die Frische des Sangiovese und die Weichheit des Merlot. Die Höhenlage und das Mikroklima tragen zu einer langsamen und konstanten Reifung bei, die dem Wein Eleganz und Komplexität verleiht.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und einer Gärung bei kontrollierter Temperatur unterzogen. Es folgt eine lange Mazeration auf den Schalen, um die Tannine und aromatischen Komponenten zu extrahieren. Die Reifung erfolgt 18 Monate lang in Holzfässern, wodurch sich der Wein weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen kann.

Beschreibung: Der Don Tommaso Gran Selezione Chianti Classico DOCG 2019 ist ein raffinierter Wein, ein Symbol der toskanischen Weinkunst. Es vereint die Typizität des Sangiovese mit der Struktur des Merlot und schafft so eine harmonische Balance zwischen Frische, Mineralität und Intensität. Es wird nach biologischen und veganen Kriterien hergestellt und spiegelt den Respekt des Weinguts für Umwelt und Qualität wider. Der Wein bietet ein reichhaltiges und mitreißendes Geschmackserlebnis, ideal für Liebhaber von Weinen mit Charakter und Langlebigkeit.

Klassifizierung: Chianti Classico DOCG Gran Selezione

Typ: Rotwein

Dosierung: Trocken

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Noten: Principe Corsinis Don Tommaso Gran Selezione Chianti Classico DOCG 2019 erhielt folgende Noten und Auszeichnungen: Falstaff: 94 Punkte. Diese Bewertung unterstreicht die überlegene Qualität und Eleganz des Weins und lobt die aromatische Intensität und Tanninstruktur. Wine Searcher: 95/100, aus mehreren kritischen Bewertungen, schätzt die Tiefe des Bouquets und die Tanninfinesse, ideal für eine lange Reifung.

Philosophie: Biologisch, vegan, unabhängige Winzer