Rosso di Montalcino DOC Rossi Casanova di Neri

Herkunft: Montalcino, Toskana, Italien

Rebsorte: Sangiovese

Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen

Nase: Das Bouquet ist elegant und harmonisch, mit intensiven Noten von reifen Kirschen, Pflaumen und Walderdbeeren, bereichert durch blumige Nuancen von Veilchen und zarten Spuren süßer Gewürze wie Vanille und Tabak, die von der Reifung im Holz herrühren.

Geschmack: Am Gaumen ist er frisch, mit guter Struktur und bemerkenswerter Weichheit. Die Tannine sind samtig und gut eingebunden, unterstützt von einer angenehmen Säure, die für Ausgewogenheit und Nachhaltigkeit sorgt. Es entstehen Empfindungen von saftigen roten Früchten, begleitet von einer zarten Mineralität, die das Montalcino-Terroir widerspiegelt.

Alkoholgehalt: 14 %

Serviertemperatur: 16/18°C

Paarungen: Dieser Rosso di Montalcino passt perfekt zu ersten Gängen mit Ragù, gegrilltem Fleisch, Braten und Käse mittleren Alters. Ideal auch zu Wild- oder Trüffelgerichten, wo es den Geschmack verstärkt, ohne ihn zu übertönen.

Terroir: Die Sangiovese-Weinberge werden auf Böden angebaut, die reich an Mergel und Alberese sind, typisch für die Hügel von Montalcino, in einer Höhe, die den für eine langsame und allmähliche Reifung der Trauben erforderlichen Temperaturbereich gewährleistet. Das Mikroklima ist mediterran, beeinflusst durch die Nähe des Tyrrhenischen Meeres, und ermöglicht eine perfekte phenolische Reifung, was den Weinen Komplexität und Langlebigkeit verleiht.

Weinbereitung: Die Sangiovese-Trauben werden manuell geerntet und sorgfältig ausgewählt. Nach der Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur reift der Wein für einen Zeitraum von etwa 12 Monaten in großen Eichenfässern, was dem Wein Eleganz und Tiefe verleiht, ohne die Typizität der Rebsorte zu verdecken.

Beschreibung: Der Rosso di Montalcino DOC Rossi 2021 von Casanova di Neri ist ein Wein von großer Ausdruckskraft und Authentizität, der von einem der beliebtesten Produzenten in Montalcino stammt. Dieser Jahrgang zeigt einen jungen und lebendigen Charakter, ist jedoch mit Komplexität und Weichheit ausgestattet, die ihn auch in einer Reifephase spürbar machen. Casanova di Neri, bekannt für die Exzellenz seiner Brunellos, präsentiert mit Rosso di Montalcino einen vielseitigen und raffinierten Wein, der sich sowohl als Begleiter zu einer Mahlzeit als auch für eine informelle Verkostung eignet.

Klassifizierung: DOC

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion