Biondi Santi
Sassoalloro IGT - Sangiovese
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Herkunft : Scansano, Grosseto, Italien
Rebsorte : Sangiovese
Farbe : Es ist ein Wein mit einer leuchtend rubinroten Farbe, dessen Nuancen eher violett sind.
Parfüm : Die Nase öffnet sich mit frischen und fruchtigen Noten, angereichert mit angenehmen Veilchennoten.
Geschmack : Im Mund ist er weich und samtig mit einem extrem langen Abgang. Insgesamt handelt es sich um einen sehr eleganten Wein mit hervorragendem Haltbarkeitspotenzial: 15 bis 20 Jahre.
Alkoholgehalt : 13,5 %
Serviertemperatur : 16-18°C
Paarungen : Aufgrund seiner Eigenschaften ist dieser Wein ideal in Kombination mit rotem Fleisch, insbesondere gegrilltem oder gegrilltem Fleisch, und wichtigen Braten.
Terroir : Brunello di Montalcino Il Greppo wurde auf hügeligem Gelände auf etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel geboren, das durch eine überwiegend Galestro-Kalkstein-Zusammensetzung gekennzeichnet ist. Dieser Bodentyp begünstigt in Kombination mit dem Mikroklima der Gegend den Anbau von Sangiovese Grosso und verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Tanninstruktur und eine einzigartige aromatische Komplexität.
Weinbereitung : 14 Monate im Barrique
Beschreibung : Dieser Wein stellt die Brücke zwischen der Vergangenheit und der Zukunft der Weinproduktion der Familie dar und bewahrt eine große Leidenschaft für Sangiovese, erweckt jedoch eine neue Interpretation dieser Rebe zum Leben. Ein frischer, runder und dynamischer Wein, dessen Name von dem unregelmäßigen Gestein vulkanischen Ursprungs inspiriert ist, das im Laufe der Jahrhunderte zum Protagonisten zahlreicher lokaler Legenden wurde. Es wird zu 100 % aus Sangiovese Grosso-Trauben gewonnen, die Ende September geerntet wurden. Nach der Weinbereitung ruht der Wein 14 Monate in ungerösteten Holzfässern aus den Wäldern von Tronçais.
Typ : Rotwein
Allergene : Enthält Sulfite
Philosophie : Integrierte Produktion
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