Ruinart
Dom Ruinart Millésimé Rosé Ruinart
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Herkunft: Reims, Champagne, Frankreich.
Rebsorte: Chardonnay Grand Cru (hauptsächlich von der Côte des Blancs: Cramant, Avize, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger; und von der Montagne de Reims: Sillery) und Pinot Noir Grand Cru, rot vinifiziert
Farbe: Zartes Rosa mit himbeerfarbenen Reflexen.
Parfüm: Würzige Noten von Zimt, Muskatnuss und Ingwer, begleitet von Zitrusaromen von Blutorange und Kumquat; gefolgt von blumigen Anklängen von Veilchen und Pfingstrose, mit jodhaltigen Anklängen von Austern.
Geschmack: Umhüllender und seidiger Auftakt mit Noten von sauren roten Früchten wie Granatapfel und Johannisbeere; weicher und salziger Gaumen; intensiver Abgang, unterstützt von einer zarten Bitterkeit und einer feinen Spritzigkeit.
Serviertemperatur: 10-12°C.
Paarungen: Perfekt zu Schalentieren wie Hummer und Garnelen, Thunfisch-Tartar, Sushi, Entengerichten und Gänseleber. Er passt auch gut zu Käse mit blumiger Rinde wie Brie.
Terroir: Die Weinberge liegen in den besten Crus der Champagne, mit kalkhaltigen Böden, die dem Wein Frische, Eleganz und eine einzigartige Mineralität verleihen. Das kühle Klima ermöglicht eine langsame Reifung der Trauben, was ihre Komplexität und Säure verstärkt.
Weinbereitung: Der Wein wird mit der Saignée-Technik hergestellt, bei der der Pinot Noir kurz mazeriert wird, um die gewünschte Farbe zu erhalten. Die Reifung erfolgt mindestens 9 Jahre lang auf den Hefen und trägt so zu einer außergewöhnlichen aromatischen Komplexität bei.
Beschreibung: Der Dom Ruinart Millésimé Rosé 2009 ist einer der großartigsten Ausdrucksformen des Stils der Maison Ruinart. Dieser Vintage-Champagner spiegelt einen außergewöhnlichen Jahrgang mit einer Balance zwischen Kraft und Finesse wider. Sein komplexes aromatisches Profil und seine raffinierte Struktur machen ihn ideal für besondere Momente und gastronomische Kombinationen auf hohem Niveau.
Klassifizierung: AOC Champagner
Typ: Rosé-Champagner.
Dosierung: Brut.
Allergene: Enthält Sulfite.
Auszeichnungen und Punkte:
- 95 Punkte von Wine Spectator .
- 97 Punkte von James Suckling .
- Goldmedaille beim Concours Mondial de Bruxelles 2019 .
Philosophie: Integrierte Produktion.
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