Aglianico „La Corte dei Ciccarella“ Irpinia Rosso DOC| Von alten Ländern

Herkunft: Manocalzati, Irpinia, Avellino, Kampanien, Italien

Rebsorte: Aglianico

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Aroma: Komplex und einhüllend, mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche, Pflaume und Brombeere, begleitet von würzigen Nuancen von schwarzem Pfeffer, Nelken und einem Hauch von Tabak und Kakao.

Geschmack: Trocken, strukturiert, mit eleganten und anhaltenden Tanninen, ausgeglichen durch eine lebendige Frische. Am Gaumen sind Noten von Beeren und Gewürzen wahrnehmbar, mit einer angenehmen Mineralität, die das vulkanische Terroir widerspiegelt. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit balsamischen und lakritzartigen Nuancen.

Alkoholgehalt: 14%

Serviertemperatur: 16-18° C

Kombinationen: Passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, geschmortem Fleisch, Gerichten auf Pilzbasis und reifem Käse. Ideal auch zu Wild und herzhaften ersten Gängen wie Lasagne oder Ragù.

Terroir: Die Aglianico-Trauben stammen von den Hügeln Irpinias, auf Böden vulkanischen Ursprungs, die dem Wein eine starke Mineralität und eine ausgeprägte Tanninstruktur verleihen. Die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht begünstigen die langsame und vollständige Reifung der Trauben und verleihen dem Wein aromatische Komplexität und Frische.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand gelesen und im Stahltank vinifiziert. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Eichenfässern, die die Tannine abrundet und dem Wein Komplexität verleiht. Nach der Abfüllung wird der Wein noch einige Monate in der Flasche verfeinert, bevor er auf den Markt kommt.

Beschreibung: La Corte dei Ciccarella ist ein eleganter und komplexer Aglianico, ein reiner Ausdruck des Terroirs von Irpinia. Dank seiner Struktur und seines aromatischen Profils, das reich an Früchten und Gewürzen ist, ist dieser Wein perfekt für alle, die einen gehaltvollen Rotwein suchen, der gut zu kräftigen Gerichten passt und im Laufe der Zeit gut reift. Mit weichen Tanninen und einer frischen Mineralität bietet es ein ausgewogenes und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis.

Klassifizierung: DOC

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite