Ai Suma DOCG - Barbera d'Asti Rossi Braida

Herkunft : Rocchetta Tanaro, Asti, Piemont, Italien

Rebsorte : Barbera

Farbe : Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase : Komplex und tief, geprägt von Noten reifer Früchte wie Kirsche und Pflaume, mit würzigen Anklängen von Vanille, Kakao, Tabak und einer leichten Balsamico-Note, die das aromatische Bouquet bereichert.

Geschmack : Am Gaumen ist er voll und umhüllend, mit einer kraftvollen Struktur und weichen Tanninen. Die typische Frische von Barbera wird durch eine bemerkenswerte Weichheit ausgeglichen, mit Aromen von reifen roten Früchten und einem Hauch süßer Gewürze, die in einem langen und anhaltenden Abgang zum Vorschein kommen.

Alkoholgehalt : 16 %

Serviertemperatur : 18-20°C

Paarungen : Passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild, Braten und Schmorgerichten. Ideal auch zu reifem Käse wie Parmigiano Reggiano und piemontesischer Küche, einschließlich Trüffel-Tajarin und gemischtem gekochtem Fleisch.

Terroir : Die Weinberge wachsen auf lehm- und kalkhaltigen Böden, die das Terroir von Rocchetta Tanaro charakterisieren. Die Kombination aus gut durchlässigen Böden und einem günstigen Mikroklima ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben und verleiht dem Wein eine hohe aromatische Konzentration und eine wichtige Struktur.

Weinbereitung : Durch die späte Ernte erreichen die Trauben eine perfekte Reife. Die Weinbereitung umfasst eine lange und kontrollierte Gärung, gefolgt von einer 15-monatigen Verfeinerung in Eichenfässern, die dem Wein Komplexität und Weichheit verleiht.

Beschreibung : Der „Ai Suma“ Barbera d'Asti DOCG 2019 stellt den Höhepunkt der Produktionsphilosophie von Braida dar, mit dem Ziel, das Potenzial von Barbera zu maximieren. Der Wein wird nur in außergewöhnlichen Jahren hergestellt und drückt einen Reichtum an Aromen und eine Struktur aus, die ihn zu einem Bezugspunkt für die Herkunftsbezeichnung machen. Die späte Ernte und die Reifung in Holzfässern verleihen dem Wein eine einzigartige Komplexität und machen ihn perfekt für eine lange Entwicklung in der Flasche.

Klassifizierung : DOCG

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Punkte :

Der Ai Suma DOCG 2019 Barbera d'Asti Braida hat mehrere Auszeichnungen und Bewertungen von internationalen Kritikern erhalten: Gambero Rosso: Ausgezeichnet mit dem prestigeträchtigen Tre Bicchieri-Preis, der die Exzellenz des Weins bezeugt. Robert Parkers Wine Advocate: 94 Punkte, lobend für die Struktur und Komplexität des Weins. Wine Spectator: bewertete den Wein mit 92 Punkten und hob seine reifen Fruchtnoten und seine lange Nachhaltigkeit hervor. James Suckling: gab eine Bewertung von 93 Punkten, mit Anerkennung für die aromatische Intensität und die gut integrierten Tannine.

Philosophie : Integrierte Produktion