Appius Bianco DOC - Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc Weiß Sankt Michael Eppan

Herkunft: Südtirol, Italien

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc

Farbe: Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen

Nase: Elegant und komplex, mit Noten von tropischen Früchten wie Ananas und Mango, begleitet von einem Hauch von weißem Pfirsich und Wildblumen. Dezente Nuancen von Vanille und Honig vermischen sich mit zarten Anklängen aromatischer Kräuter.

Geschmack: Weich und umhüllend, mit einer raffinierten Struktur und einer perfekten Balance zwischen Frische und Rundheit. Am Gaumen entsteht eine reichhaltige Schicht fruchtiger Aromen und eine leichte mineralische Note, die für eine lange Geschmacksnachhaltigkeit sorgt. Eleganz und Komplexität vereinen sich zu einer angenehmen Harmonie, die den einzigartigen Charakter der Bergreben widerspiegelt.

Alkoholgehalt: 14 %

Serviertemperatur: 10/12°C

Paarungen: Hervorragend zu aufwendigen Fischgerichten wie Schalentieren und gebackenem Fisch, passt aber auch perfekt zu weißem Fleisch und reichhaltigen ersten Gängen. Ideal zu Käse mittleren Alters und Gerichten mit Pilzen und gegrilltem Gemüse.

Terroir: Die Trauben dieser Cuvée wachsen auf kalkhaltigen und kiesigen Böden in Höhenlagen, ein typisches Merkmal Südtirols. Das alpine Mikroklima und der ausgeprägte Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht begünstigen die Entwicklung intensiver Aromen und einer ausgeprägten Frische, Elemente, die dem Wein eine einzigartige aromatische Tiefe und eine komplexe Struktur verleihen.

Weinbereitung: Jede Sorte wird separat geerntet und in Edelstahltanks vinifiziert, um die Reinheit der Aromen zu bewahren. Anschließend erfolgt die Reifung in Holzfässern für einige Monate, was dem Bouquet Komplexität und Rundheit am Gaumen verleiht, ohne die Frische des Weins zu beeinträchtigen.

Beschreibung: Appius Bianco 2019 ist ein raffinierter Ausdruck der Südtiroler Weinexzellenz. Entstanden aus der Leidenschaft und Erfahrung des Weinguts St. Michael Eppan, ist dieser Weißwein ein Meisterwerk der Balance zwischen Frische, Mineralität und aromatischer Komplexität. Jeder Schluck bringt die perfekte Harmonie zwischen den Reben und der Bergregion, aus der er stammt, zum Ausdruck und eignet sich daher sowohl für wichtige Verkostungen als auch für besondere Anlässe.

Klassifizierung: DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung)

Typ: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Noten: Der Jahrgang 2019 des Appius Bianco hat international beachtliche Anerkennung erhalten. Zu den bedeutendsten:

• 96 Punkte von James Suckling
• 95 Punkte von Wine Advocate
• 95 Punkte von Decanter
• Bibenda : 5 Trauben

Philosophie: Integrierte Produktion (basierend auf nachhaltigen Methoden, die die Umwelt und die Artenvielfalt der Region respektieren)