Barbaresco Bordini Cuneo Piemonte DOCG BIO 2021 | Die Spinetta

Herkunft: Neive, Cuneo (CN), Piemont, Italien

Rebsorte: Nebbiolo

Farbe: Helles Rubinrot mit Reflexen, die mit zunehmender Alterung ins Granatrot tendieren.

Nase: Komplex und elegant, mit Noten von kleinen roten Früchten wie Himbeeren und Kirschen, bereichert durch blumige Noten von Rose und Veilchen. Die Holzalterung fügt subtile Nuancen von süßen Gewürzen, Lakritze und Unterholz hinzu.

Geschmack: Trocken, strukturiert und gut ausgewogen, mit feinen und eleganten Tanninen. Am Gaumen treten Noten von roten Früchten hervor, mit einer lebendigen Frische und einer langen und angenehmen Nachhaltigkeit. Die typische Mineralität und Frische des Nebbiolo aus der Gegend von Neive machen den Wein harmonisch und perfekt für die Reifung.

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviertemperatur : 18-20° C

Paarungen: Passt perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Passt auch hervorragend zu Pasta mit Pilzen und Trüffeln, Schmorbraten und Braten.

Terroir: Der Weinberg Bordini liegt in Neive auf kalkhaltigen und sandigen Böden. Die südöstliche Ausrichtung und die Höhe von rund 240 Metern über dem Meeresspiegel garantieren eine hohe Qualität der Trauben und begünstigen die aromatische Komplexität und Frische des Nebbiolo.

Weinbereitung: Die Trauben werden mazeriert und etwa 14 bis 15 Tage lang in temperaturkontrollierten Tanks vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 22 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche im zweiten Durchgang und wird anschließend 6 Monate lang in der Flasche verfeinert.

Beschreibung: Barbaresco Bordini 2021 ist ein Bio-Wein von großer Eleganz und Finesse, der einen der besten Ausdrucksformen des Nebbiolo aus der Barbaresco-Region darstellt. Die begrenzte Produktion und das Augenmerk auf Nachhaltigkeit machen diesen Wein zu einer ausgezeichneten Wahl für diejenigen, die einen strukturierten und langlebigen Rotwein suchen.

Auszeichnungen und Bewertungen : Der Jahrgang 2021 erhielt von James Suckling 95 Punkte, was die außergewöhnliche Qualität dieses Weins bestätigt.

Klassifizierung: DOCG

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite