Barolo DOCG Ca' d'Olga Rossi Ghisolfi Attilio

Herkunft: Monforte d'Alba, Cuneo, Piemont, Italien

Rebsorte: Nebbiolo

Farbe: Intensives Granatrot mit orangefarbenen Reflexen, charakteristisch für die Reifung

Parfüm: Elegant und komplex, mit Noten von reifen roten Früchten, Kirsche und Pflaume, die sich mit einem Hauch von Gewürzen, Leder, Tabak und einer balsamischen Nuance vermischen

Geschmack: Trocken, strukturiert und umhüllend, mit kräftigen und samtigen Tanninen. Am Gaumen bietet er eine lange und angenehme Nachhaltigkeit mit einem Nachgeschmack, der an Noten von Lakritze, Erde und einer leichten Mineralität erinnert. Dieser gut ausbalancierte Wein drückt die Typizität des Barolo mit einer Frische aus, die seine Struktur unterstützt.

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviertemperatur: 18-20°C

Paarungen: Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Schmorbraten, Wild und reifem Käse. Er begleitet elegant Gerichte auf der Basis von Steinpilzen, Trüffeln und kräftige erste Gänge wie Tajarin mit Ragù. Perfekt auch mit Barolo-Risotto als Allround-Kombination.

Terroir: Die Nebbiolo-Reben werden auf den Kalkstein-Lehmböden von Monforte d'Alba angebaut, einem der am besten geeigneten Gebiete für Barolo, das sich durch ein einzigartiges Mikroklima auszeichnet, das eine langsame und regelmäßige Reifung der Trauben begünstigt. Die Höhenlage und die klimatischen Bedingungen ermöglichen eine aromatische und strukturelle Komplexität, die dem Wein eine bemerkenswerte Langlebigkeit verleiht.

Weinbereitung: Die Weinlese erfolgt manuell, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer langen Reifung in Eichenfässern für mindestens 24 Monate, die dem aromatischen Bouquet Komplexität und Harmonie verleiht. Es folgt eine weitere Verfeinerung in der Flasche, um die Tannine zu perfektionieren und einen raffinierten und strukturierten Barolo zu erhalten.

Beschreibung: Der Barolo DOCG Ca' d'Olga Rossi 2018 von Ghisolfi Attilio ist ein Meisterwerk der piemontesischen Önologie, ein Wein von großer Finesse und Ausgewogenheit. Es bringt die Essenz des Terroirs von Monforte d'Alba zum Ausdruck und verleiht ihm eine Komplexität und Tiefe, die das Ergebnis traditioneller Weinbereitung und sorgfältiger Pflege des Weinbergs sind. Ein Barolo mit starkem Charakter, perfekt für diejenigen, die ein fesselndes und unvergessliches Geschmackserlebnis suchen, das sich im Laufe der Jahre weiterentwickeln kann.

Klassifizierung: DOCG

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion