Barolo DOCG Ca' d'Olga Rossi Ghisolfi Attilio

Herkunft : Monforte d'Alba, Cuneo, Piemont, Italien

Rebsorte : Nebbiolo

Farbe : Tiefes Granatrot mit Orangetönen, typisch für die Reifung.

Parfüm : Elegant und komplex, mit vorherrschenden Noten von reifen roten Früchten, Schwarzkirschen, Pflaumen und Veilchen, begleitet von Nuancen süßer Gewürze, Leder und einem leichten Hauch von Tabak und Kakao.

Geschmack : Strukturiert und kraftvoll, mit robusten, aber gut integrierten Tanninen. Am Gaumen finden sich intensive Aromen von reifen roten Früchten, Anklänge von Vanille und Lakritze, mit langer Nachhaltigkeit und einem mineralischen Abgang. Die Frische gleicht die Kraft aus und verleiht diesem Wein Ausgewogenheit und Harmonie.

Alkoholgehalt : 14,5 %

Serviertemperatur : 16/18°C

Paarungen : Perfekt zu rotem Fleisch und Wildgerichten, Schmorbraten, Braten und reifem Käse. Passt auch hervorragend zu Nudelgerichten mit Wildschweinragout oder getrüffelten Risottos und unterstreicht die Struktur und Eleganz des Barolo.

Terroir : Der Weinberg Ca' d'Olga erstreckt sich auf Lehm- und Kalksteinböden in den Hügeln von Monforte d'Alba, etwa 400 Meter über dem Meeresspiegel. Der Boden und das besondere Mikroklima verleihen dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine Tanninstruktur, die sich ideal für die Reifung eignet.

Weinbereitung : Die Weinlese erfolgt manuell mit Auswahl der besten Trauben. Die Gärung dauert lange und findet in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, mit längerer Mazeration auf den Schalen, um die aromatische Extraktion zu maximieren. Die Verfeinerung erfolgt für mindestens 24 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenlagerung, die dem Wein Ausgewogenheit und Komplexität verleiht.

Beschreibung : Der Barolo DOCG Ca' d'Olga Rossi 2019 ist ein authentischer Ausdruck des Terroirs von Monforte d'Alba und Nebbiolo. Es ist ein Wein von großer Eleganz, Kraft und Tiefe, mit einer aromatischen Finesse, die sich mit der Reifung entwickelt und ihn zu einem Barolo der Spitzenklasse macht. Das Weingut Ghisolfi Attilio führt eine familiäre Weinbautradition mit Respekt vor dem Weinberg und dem Gebiet fort, die sich in Weinen von großer Qualität und Langlebigkeit niederschlägt. Dieser Barolo ist ideal für diejenigen, die ein komplexes und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial suchen.

Klassifizierung : DOCG

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Philosophie : Integrierte Produktion