Barolo DOCG Castiglione VEGAN Rossi Vietti

Herkunft: Castiglione Falletto, Piemont, Italien

Rebsorte: 100 % Nebbiolo

Farbe: Brillantes Rubinrot mit granatroten Nuancen.

Nase: Intensive Aromen von reifen roten Kirschen, getrockneten Blumen wie Rose und Veilchen, zusammen mit würzigen Noten von Pfeffer, Lakritze und einem Hauch aromatischer Kräuter. Es verfügt außerdem über Erd- und Waldtöne, die für Tiefe sorgen.

Geschmack: Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch Eleganz und Struktur aus, mit festen, aber gut eingebundenen Tanninen und einer erfrischenden Säure. Die fruchtigen Noten von Kirsche und Pflaume verbinden sich mit Nuancen süßer Gewürze und Teeblätter und sorgen für einen langen und anhaltenden Abgang. Dieser Barolo zeigt ein Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse, ideal für eine lange Flaschenreife.

Serviertemperatur: 18-20°C

Paarungen: Hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, reifem Käse und leckeren ersten Gängen wie Pilzrisotto.

Terroir: Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen in Castiglione Falletto und Umgebung mit kalkhaltigen Lehmböden, die dem Wein Struktur und Komplexität verleihen.

Weinbereitung: Die Trauben werden getrennt vinifiziert und etwa drei Wochen lang mazeriert. Anschließend folgt eine 30-monatige Reifung in Eichenfässern, wodurch sich die aromatische Komplexität und Tiefe des Weins entfalten kann.

Klassifizierung: DOCG

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Robert Parker: 95/100, was den Reichtum und die Konzentration der Frucht mit salzigen, mineralischen Noten hervorhebt. Weinig: 94/100, die Eleganz und Energie des Weins schätzend, mit Noten von roten Beeren und Gewürzen. Wine Enthusiast: 92/100, lobt die Tanninstruktur und aromatische Komplexität mit Nuancen von Wildkräutern und Trockenblumen.

Philosophie: Zertifiziert vegan, hergestellt ohne Verwendung tierischer Nebenprodukte.