Brunello di Montalcino DOCG - Sangiovese Grosso Rossi San Pio in Caselle - Molino Sant'Antimo

Herkunft : Montalcino, Siena, Toskana, Italien

Rebsorte : 100 % Sangiovese Grosso

Farbe : Intensives Granatrot mit rubinroten Reflexen, charakteristisch für die Reifung im Holz und die Verfeinerung.

Nase : Komplexes und tiefes Bouquet mit Anklängen an reife rote Früchte wie Kirsche und Schwarzkirsche, begleitet von Noten von Unterholz, Leder und süßen Gewürzen, Anklänge von Vanille und süßem Tabak, die durch die Reifung im Fass entstehen.

Geschmack : Elegant und harmonisch, mit einer kraftvollen, aber gut integrierten Tanninstruktur, die für Nachhaltigkeit und Angenehmheit sorgt. Am Gaumen finden sich Noten von Pflaumen, Schwarzkirschen und leichten Balsamico-Anklängen, bereichert durch eine gute Frische und Mineralität, die für Ausgewogenheit und Langlebigkeit sorgen. Langer und umhüllender Abgang.

Alkoholgehalt : 14,5 %

Serviertemperatur : 18/20°C

Paarungen : Hervorragend in Kombination mit gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Ideal auch zu Wild- und Schmorgerichten, angereichert mit aromatischen Kräutern wie Rosmarin, die seine Eigenschaften verstärken.

Terroir : Die Sangiovese Grosso-Reben werden auf dem hügeligen Gelände von Montalcino angebaut, in einer Höhe, die die Belüftung und eine ausgewogene Reifung der Trauben begünstigt. Die kalk- und lehmhaltigen Böden verleihen dem Wein eine ausgeprägte Mineralität, die ihn strukturiert und für eine lange Lagerung geeignet macht. Das Klima mit heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten ermöglicht eine langsame Reifung, die zur Entwicklung der komplexen aromatischen Eigenschaften des Brunello beiträgt.

Weinbereitung : Manuelle Ernte, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur, mit langer Mazeration auf den Schalen, um Extraktion und Struktur zu maximieren. Anschließend reift der Wein mindestens zwei Jahre lang in großen Eichenfässern und reift anschließend weitere 12 Monate in der Flasche, um seine Eleganz und Komplexität hervorzuheben.

Beschreibung : Brunello di Montalcino DOCG 2018 von Molino Sant'Antimo stellt den maximalen Ausdruck des Sangiovese Grosso dar und verkörpert die Tradition und Eleganz, die für große toskanische Weine typisch sind. Ein Wein mit Komplexität, Struktur und Intensität, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln kann und sowohl erfahrenen Gaumen als auch denen, die einen Wein für besondere Anlässe suchen, Emotionen vermittelt. 2018 präsentiert sich als ein Jahrgang von ausgezeichneter Ausgewogenheit, mit einer samtigen Tanninstruktur und Frische, die sein Alterungspotenzial erhöhen.

Klassifizierung : DOCG

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen : Der Brunello di Montalcino DOCG 2018 von Molino di Sant'Antimo hat von internationalen Weinkritikern große Anerkennung erhalten. Insbesondere die Zeitschrift Wine Enthusiast vergab für diesen Wein eine Bewertung von 94/100, was ein aromatisches Profil hervorhebt, das kräuterige und medizinische Noten mit einer latenten Süße kombiniert, vergleichbar mit Minzeis mit Schokoladenstückchen. Am Gaumen entfalten sich Anklänge von Schokolade, begleitet von einer lebendigen Frische.

Philosophie : Integrierte Produktion mit besonderem Augenmerk auf Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Territorium.