Cabernet Sauvignon DOC Vigna San Francesco Grafschaft Sclafani Rossi Tasca d'Almerita

Herkunft: Grafschaft Sclafani, Sizilien, Italien

Rebsorte: Cabernet Sauvignon

Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, brillant und gleichmäßig.

Nase: Intensiv und komplex, mit Aromen von reifen Beeren wie schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Pflaume, begleitet von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Tabak und Nuancen von Vanille und Kakao aufgrund der Reifung im Holz.

Geschmack: Trocken, strukturiert, mit weichen und gut integrierten Tanninen. Am Gaumen ist er umhüllend, mit einer perfekten Balance zwischen Frische und Tanninstruktur. Die Noten von roten Früchten und Gewürzen verschmelzen mit einem langen und anhaltenden Abgang von großer Eleganz und Reifepotenzial.

Alkoholgehalt: 14 %

Serviertemperatur: 16-18°C

Paarungen: Hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild, reifem Käse und raffinierten Gerichten mit Pilzen und Gewürzen. Es passt auch hervorragend zu Schmorgerichten und zu Fleisch mit kräftigem Geschmack wie Wildschwein.

Terroir: Die Weinberge liegen in den Hügeln der Grafschaft Sclafani, etwa 450–750 Meter über dem Meeresspiegel, auf kalkhaltigen und lehmigen Böden. Das mediterrane Klima, das durch starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist, ermöglicht eine langsame und vollständige Reifung der Trauben, was zu einem Wein von großer Komplexität und Struktur führt.

Weinbereitung: Nach einer manuellen Ernte werden die Trauben in Stahltanks mit längerer Mazeration vergoren, um eine bessere Aroma- und Tanninextraktion zu erzielen. Anschließend erfolgt eine etwa 18-monatige Reifung in Barriques aus französischer Eiche, die dem Wein Komplexität und Langlebigkeit verleiht.

Beschreibung: Der Cabernet Sauvignon DOC Vigna San Francesco County of Sclafani 2017 stellt dank der Meisterschaft des Weinguts Tasca d'Almerita einen der raffiniertesten Ausdrucksformen Siziliens dar. Elegant und kraftvoll ist es ein Wein, der die Typizität des Cabernet Sauvignon mit den Besonderheiten des sizilianischen Terroirs verbindet und ein komplexes und ansprechendes Geschmackserlebnis mit fruchtigen und würzigen Noten bietet, die sich zu einem reichen und anhaltenden Bouquet entwickeln. Die Struktur des Weins macht ihn ideal für die Reifung, was die Qualität der Trauben und die Sorgfalt bei der Weinbereitung unterstreicht.

Klassifizierung: DOC

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Cabernet Sauvignon DOC Vigna San Francesco County of Sclafani Rosso 2017 von Tasca d'Almerita erhielt folgende Auszeichnungen:

• Weinliebhaber : 89 Punkte.

• Gismondi über Wein : 91 Punkte.

• Weinig : 92 Punkte.

Philosophie: Integrierte Produktion