Chardonnay DOC Oltrepò Pavese Rivone Bianchi Cordero San Giorgio

Herkunft : Oltrepò Pavese, Lombardei, Italien

Rebsorte : Chardonnay

Farbe : Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen

Nase : Frisch und duftend, mit Noten von tropischen Früchten wie Ananas und Mango, begleitet von einem Hauch von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch Vanille aufgrund der Reifung im Holz.

Geschmack : Ausgewogen und rund, mit einer lebendigen Säure, die perfekt mit einer umhüllenden Weichheit harmoniert. Am Gaumen stechen Anklänge von reifen gelben Früchten und leichten Röstnoten hervor, die für einen anhaltenden und harmonischen Abgang sorgen.

Alkoholgehalt : 13,5 %

Serviertemperatur : 10-12°C

Paarungen : Passt gut zu gegrillten Fischgerichten, Schalentieren, Risottos mit Meeresfrüchten und frischem oder halbreifem Käse. Passt auch hervorragend zu vegetarischen Gerichten auf Pilz- oder Trüffelbasis und zu weißem Fleisch wie Zitronenhähnchen.

Terroir : Die Hügel des Oltrepò Pavese, die sich durch kalkhaltige Lehmböden und ein kühles und belüftetes Klima auszeichnen, sind ideal für den Anbau von Chardonnay. Dieses Terroir verleiht dem Wein eine elegante Struktur und ein komplexes Aromaprofil und bewahrt gleichzeitig die für diese Gegend typische lebendige Frische.

Weinbereitung : Nach einer manuellen Weinlese werden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen. Die Gärung erfolgt teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Barriques und wird anschließend mit einer kurzen Reifung in Holzfässern fortgesetzt, die dem Wein Komplexität und Finesse verleiht.

Beschreibung : Der Chardonnay DOC Oltrepò Pavese Rivone Bianchi 2020 ist ein raffiniertes Beispiel für italienischen Chardonnay. Seine Frische und Rundheit machen ihn zu einem Wein von großer Eleganz, der sich sowohl für den sofortigen Genuss als auch für eine kurze Reifung eignet. Das aromatische Bouquet, komplex, aber ausgewogen, offenbart die Qualität des Territoriums und die Meisterschaft des Produzenten Cordero San Giorgio, der sich durch sein Augenmerk auf Qualität und Respekt vor dem Terroir auszeichnet.

Klassifizierung : DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung)

Typ : Weißwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Noten : Der Chardonnay DOC Oltrepò Pavese Rivone Bianchi 2020 von Cordero San Giorgio erhielt mehrere relevante Bewertungen: James Suckling vergab dem Wein eine Punktzahl von 93 Punkten und lobte ihn für die aromatischen Noten von Haselnusscreme, Praline, Apfelkuchen, frischer Mango und gesalzenes Karamell sowie lebendige Säure und komplexe Mineralität. Dieser Chardonnay wird als voller Energie und mit umhüllender Frische beschrieben, ideal zum sofortigen Genießen oder zur Lagerung für einige Jahre. Die Decanter World Wine Awards zeichneten Rivone 2020 mit einer Silbermedaille und einer Punktzahl von 91 Punkten aus und würdigten damit die Ausgewogenheit und aromatische Tiefe dieses für das Oltrepò Pavese-Terroir typischen Weins.

Philosophie : Integrierte Produktion