Cumot DOC Nebbiolo d'Alba Superiore Rossi Bricco Maiolica

Herkunft: Diano d'Alba, Cuneo, Piemont, Italien

Rebsorte: 100 % Nebbiolo

Farbe: Intensives Granatrot mit alterungstypischen orangefarbenen Reflexen

Parfüm: Elegant und komplex, mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von blumigen Nuancen von getrockneter Rose und Veilchen, Akzenten von süßen Gewürzen, Tabak und Leder

Geschmack: Trocken und strukturiert, mit kräftigen, aber gut integrierten Tanninen. Am Gaumen finden sich Anklänge von Beeren, Lakritze und ein Hauch Vanille. Die Frische und Mineralität gleichen die Tanninkraft aus und sorgen für einen langen und anhaltenden Abgang

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviertemperatur: 16/18° C

Paarungen: Passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Schmorfleisch und reifem Käse. Passt auch hervorragend zu typisch piemontesischen Gerichten wie geschmortem Fleisch in Barolo oder Tajarin mit Wildschweinragout

Terroir: Der Nebbiolo für den Cumot DOC Nebbiolo d'Alba Superiore 2019 wird auf Hügeln mit kalkhaltigen Lehmböden in Diano d'Alba angebaut, einem Gebiet, das den Weinen dank der Zusammensetzung des Bodens und der günstigen Lage große Eleganz und Komplexität verleiht Sonnenaussetzung . Das Mikroklima der Region mit heißen Sommern und strengen Wintern begünstigt eine optimale Reifung der Trauben

Weinbereitung: Die Trauben werden manuell geerntet und einer traditionellen Weinbereitung mit längerer Mazeration unterzogen, um die Tannine und Aromen des Nebbiolo optimal zu extrahieren. Anschließend reift der Wein mindestens 18 Monate in Eichenfässern, gefolgt von weiteren Monaten in der Flasche vor der Vermarktung, um ein ideales Gleichgewicht zwischen Struktur und Weichheit zu erreichen.

Beschreibung: Der Cumot DOC Nebbiolo d'Alba Superiore 2019 von Bricco Maiolica stellt einen hervorragenden Ausdruck des Nebbiolo aus dieser Gegend dar, der sich durch Eleganz, aromatische Komplexität und Reifepotenzial auszeichnet. Die festen, aber raffinierten Tannine und die natürliche Frische machen ihn zu einem vielseitigen Wein, der sich im Laufe der Zeit noch verbessern kann. Es ist ein perfekter Wein für diejenigen, die ein authentisches und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis suchen, das mit der Langhe-Region verbunden ist.

Klassifizierung: DOC

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion