Gattinara DOCG - Nebbiolo Rossi 2018 Torraccia del Piantavigna

Herkunft : Gattinara, Piemont, Italien

Rebsorte : Nebbiolo

Farbe : Leuchtendes Granatrot mit orangefarbenen Reflexen, typisch für die Entwicklung von Nebbiolo.

Parfüm : Komplexes und tiefes Bouquet mit einem Hauch von reifen roten Früchten, Kirsche und Pflaume, angereichert mit blumigen Nuancen von Veilchen und zarten erdigen und würzigen Noten von Tabak, schwarzem Pfeffer und Lakritze.

Geschmack : Am Gaumen ist er strukturiert und streng, mit festen, aber gut integrierten Tanninen, unterstützt von einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Langlebigkeit verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem mineralischen und leicht balsamischen Nachgeschmack, der das Gattinara-Terroir widerspiegelt.

Serviertemperatur : 16/18° C

Paarungen : Ideal zu gebratenem rotem Fleisch, Schmorbraten, Wild und reifem Käse. Perfekt zu piemontesischen Gerichten wie geschmortem Fleisch in Barolo, Risotto mit Steinpilzen und Polenta mit Wurst.

Terroir : Die Gattinara-Weinberge liegen auf Böden vulkanischen und porphyrischen Ursprungs, die dem Nebbiolo eine besondere Mineralität und Robustheit verleihen, eine langsame Reifung der Trauben begünstigen und eine einzigartige aromatische Komplexität entwickeln.

Weinbereitung : Nach einer manuellen Ernte werden die Trauben einer Gärung bei kontrollierter Temperatur mit längerer Mazeration unterzogen, um Aromen und Tannine zu extrahieren. Anschließend reift der Wein mindestens 3 Jahre, teilweise in slawonischen Eichenfässern, die das Bouquet bereichern, ohne seine Frische zu verdecken.

Beschreibung : Gattinara DOCG 2018 von Torraccia del Piantavigna ist ein raffiniertes Beispiel für die Eleganz von Nebbiolo aus dem oberen Piemont. Das Weingut, das für seinen Respekt vor der Tradition und die nachhaltige Nutzung des Territoriums bekannt ist, hat einen Wein mit starkem und tiefgründigem Charakter hervorgebracht, der sich im Laufe der Jahre hervorragend verfeinern lässt. Die Mineralität des Bodens und die Tanninstruktur verleihen diesem Wein ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial und machen ihn zu einer optimalen Wahl für diejenigen, die Komplexität und Nachhaltigkeit suchen.

Klassifizierung : DOCG

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen : Der Jahrgang 2018 des Gattinara DOCG aus Torraccia del Piantavigna erhielt folgende Auszeichnungen:

• Gambero Rosso : 2 Gläser
  
• AIS Vitae : 3 Schrauben

Philosophie : Integrierte Produktion