Ghemme DOCG - Nebbiolo, Vespolina Rossi Torraccia del Piantavigna

Herkunft: Ghemme, Novara, Piemont, Italien

Rebsorte: Nebbiolo (90 %), Vespolina (10 %)

Farbe: Intensives Granatrot mit orangefarbenen Reflexen aufgrund der Alterung

Nase: Komplex und raffiniert, mit Noten von Beeren, reifen Kirschen und Himbeeren, begleitet von einem Hauch von Veilchen und Unterholz, mit würzigen Nuancen von schwarzem Pfeffer, Leder und Lakritze, die sich nach und nach entfalten.

Geschmack: Trocken, strukturiert und sehr elegant, gekennzeichnet durch samtige und anhaltende Tannine, mit guter Säure, die ihm Frische verleiht. Am Gaumen entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten, erdigen Noten und einer leichten Würze. Der Abgang ist lang, harmonisch und von großer Komplexität.

Alkoholgehalt: 13,5 %

Serviertemperatur: 18°C

Paarungen: Ideal zu gebratenem rotem Fleisch, Wild, Schmorfleisch und reifem Käse. Es passt auch gut zu piemontesischen Gerichten wie geschmortem Fleisch in Barolo und aufwendigen Rezepten auf der Basis von Pilzen und Trüffeln und unterstreicht seine erdigen und reichen Aromen.

Terroir: Die Weinberge liegen auf mineralreichen Schwemmlandböden, auf denen Nebbiolo einzigartige Eigenschaften entwickelt. Das kühle Klima des Ghemme-Gebiets mit guten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht begünstigt eine langsame und regelmäßige Reifung der Trauben und verleiht dem Wein eine ausgeprägte Finesse und eine ausgeprägte Tanninstruktur, ideal für die Reifung.

Weinbereitung: Die Ernte erfolgt manuell, gefolgt von einer traditionellen Gärung mit langen Mazerationen, um die Aromen und die Struktur des Nebbiolo optimal zu extrahieren. Nach der Gärung reift der Wein mindestens drei Jahre in Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche. Dieser Prozess ermöglicht eine Abrundung der Tannine und verleiht dem Wein eine größere aromatische Komplexität.

Beschreibung: Der Ghemme DOCG Nebbiolo, Vespolina Rossi 2016 von Torraccia del Piantavigna ist ein Wein, der sein Herkunftsgebiet mit seiner starken Struktur und aromatischen Finesse, die typisch für Nebbiolo aus den piemontesischen Hügeln ist, vollständig widerspiegelt. Es handelt sich um einen Wein mit langer Reifezeit, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln und neue Nuancen offenbaren kann. Dieser Ghemme ist ein eleganter und strenger Ausdruck, ideal für diejenigen, die einen komplexen Wein mit tiefen territorialen Wurzeln suchen.

Klassifizierung: DOCG

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Ghemme DOCG 2016 aus Torraccia del Piantavigna hat folgende Auszeichnungen erhalten:

• Robert Parker (Wine Advocate): 93 Punkte
  
• James Suckling: 89 Punkte
  
• AIS (Italienischer Sommelierverband): 4 Schrauben
  
• Getränk: 4 Bündel
  
• Gambero Rosso: 2 Gläser

Philosophie: Integrierte Produktion