Keir IGT – Ansonica, vinifiziert in Anfora Bianchi Tua Rita

Herkunft: Toskana, Italien

Rebsorte: Ansonica

Farbe: Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, die an die Weinbereitung in Amphoren erinnern.

Parfüm: Elegant und komplex, mit aromatischen Noten von reifen Früchten wie Aprikose und Pfirsich, floralen Nuancen von Kamille und Limette, begleitet von einer mineralischen Note und einem Hauch von Honig und Bienenwachs.

Geschmack: Am Gaumen ist er trocken, vollmundig und rund, mit einer umhüllenden Struktur und leichten Tanninen dank der Mazeration auf den Schalen. Er zeichnet sich durch seine ausgewogene Frische und ausgeprägte Mineralität aus, die das toskanische Terroir hervorhebt. Der Abgang ist anhaltend, mit einer Mandel- und Zitrusnote, die ihm Tiefe und Komplexität verleiht.

Alkoholgehalt: 13,5 %

Serviertemperatur: 10/12°C

Paarungen: Ideal zu leckeren Fischgerichten wie Kabeljaucreme, Thunfisch-Tartar, Meeresfrüchte-Risotto und gegrilltem weißem Fleisch. Er eignet sich auch als Begleiter zu mittelreifem Käse und vegetarischen Gerichten mit Kürbis und Fenchel.

Terroir: Die Ansonica-Trauben von Tua Rita werden auf Sand- und Kalksteinböden in der Toskana angebaut, die dem Wein eine einzigartige Mineralität und Frische verleihen. Das mediterrane Klima mit heißen und windigen Sommern begünstigt eine optimale Reifung der Trauben und verbessert die Struktur und aromatische Tiefe.

Weinbereitung: Die Weinbereitung erfolgt in Amphoren, eine Methode, die eine sanfte Sauerstoffanreicherung ermöglicht und das aromatische Profil des Weins bereichert. Die Trauben werden einer kurzen Mazeration auf den Schalen unterzogen, die ihnen Farbe und subtile Tannine verleiht, gefolgt von einer Reifung in Amphoren, die ihre Frische und aromatische Komplexität bewahrt.

Beschreibung: Keir IGT Ansonica 2023 ist eine der faszinierendsten Kreationen von Tua Rita, die Tradition und Innovation durch Amphorenweinherstellung vereint. Diese Methode ermöglicht es uns, die natürliche Komplexität der Ansonica-Rebe hervorzuheben und ihr eine harmonische Struktur und eine ansprechende aromatische Nachhaltigkeit zu verleihen. Dank seiner starken Mineralität und eleganten Tannine ist er ein vielseitiger und raffinierter Wein, ideal für diejenigen, die ein anspruchsvolles und außergewöhnliches Geschmackserlebnis suchen.

Klassifizierung: IGT Toscana

Typ: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: In Amphore, natürlich