Lacrima Christi Rosso DOC - Piedirosso Rossi Feudi San Gregorio

Herkunft : Vesuv, Kampanien, Italien

Rebsorte : Piedirosso (im kampanischen Dialekt auch „Per 'e Palummo“ genannt)

Farbe : Lebendiges Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase : Intensiv und aromatisch, mit Noten von reifen roten Früchten, darunter Schwarzkirsche und Brombeere, angereichert mit einem Hauch von Veilchen, schwarzem Pfeffer und balsamischen Nuancen, die an mediterrane Kräuter erinnern.

Geschmack : Am Gaumen ist er trocken, mit mittlerem Körper, weichen und samtigen Tanninen. Seine Frische harmoniert perfekt mit der Struktur und bietet einen anhaltenden Nachgeschmack von roten Früchten und Gewürzen mit einer angenehmen Mineralität, die an vulkanischen Boden erinnert.

Alkoholgehalt : 13,5 %

Serviertemperatur : 16/18° C

Paarungen : Ideal zu leckeren ersten Gängen wie Nudeln mit Fleischsauce und Lasagne. Er passt auch hervorragend zu weißem Fleisch, Schweinebraten und halbreifem Käse. Hervorragende Begleitung zu traditionellen kampanischen Gerichten wie Kartoffel-Gatò oder Oktopus nach Luciana-Art.

Terroir : Der auf den vulkanischen Böden des Vesuvs angebaute Piedirosso wird von den besonderen geologischen Eigenschaften des Gebiets beeinflusst, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Die Weinberge sind einem milden Klima ausgesetzt, das durch Meeresbrisen und mittlere Höhenlagen gemildert wird, was eine ausgewogene Reifung der Trauben unter Beibehaltung der natürlichen Säure gewährleistet.

Weinbereitung : Die Ernte erfolgt manuell, gefolgt von einer sanften Mazeration, um die sortentypischen Aromen des Piedirosso hervorzuheben. Die Gärung findet in Stahl bei kontrollierter Temperatur statt, während die Verfeinerung einige Monate lang in Holzfässern erfolgt, was dem Wein einen runden und ausgewogenen Charakter verleiht.

Beschreibung : Der Lacrima Christi Rosso DOC - Piedirosso Rossi 2021 ist ein Symbol der alten Weinbautradition Kampaniens, ein Ausdruck des Weinguts Feudi San Gregorio , dessen Ziel es ist, einheimische Reben aufzuwerten. Mit seinen Noten von roten Früchten, Gewürzen und Mineralität stellt er eine Hommage an das Vesuv-Territorium und seine vulkanischen Wurzeln dar. Es zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit und Komplexität aus und passt sowohl zu geselligen Mahlzeiten als auch zu besonderen Anlässen.

Klassifizierung : DOC

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Philosophie : Integrierte Produktion