Maurizio Zanella Rosso Sebino IGT - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Rossi Ca' del Bosco

Jahrgang: 2020

Herkunft: Erbusco (BS), Lombardei, Italien

Bezeichnung: Sebino IGT

Rebsorten: Cabernet Sauvignon 50 %, Merlot 25 %, Cabernet Franc 25 %

Alkohol: 13,5 %

Format: 0,75l

Allergene: Sulfite

Idealer Verbrauch: 2025/2029

Serviertemperatur: 16/18 °C

Zeit zum Probieren: Abend unter Genießern

Typ: Rot

Verkostungsnotizen
Beim Anblick präsentiert er sich in einer dunklen, undurchdringlichen rubinroten Farbe. Das Geruchsspektrum verläuft in einer Reihe tertiärer und balsamischer Noten, aus denen auch eher pflanzliche und fruchtige Anklänge hervorgehen. Bei der Verkostung ist er vollmundig, rund, mit einem Schluck, der sich am Gaumen mit Sanftheit und Harmonie bewegt und eine fein integrierte Tanninstruktur hervorhebt.

Paarungen
Wunderbar zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch, am besten zu einem Rinderfilet mit grünem Pfeffer.

Beschreibung
Ein Wein, der auf dem Etikett den Namen des Autors, „Maurizio Zanella“, aufgedruckt trägt und somit die Arbeit und Leidenschaft des Mannes feiert, der den Mythos von Ca‘ del Bosco begründet hat. Dieser Sebino IGT ist ein Rotwein, der die Synthese der perfekten Verwirklichung zwischen dem Gebiet, in dem er geboren wurde, in der Provinz Brescia, und seiner ihm innewohnenden Art verkörpert, was ihn zu einem der Juwelen der „Renaissance des italienischen Weins“ macht. . Der aus der Pressung der Trauben Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc gewonnene Most gärt in Stahltanks und mazeriert 20 Tage lang bei kontrollierter Temperatur. Anschließend erfolgt die Verfeinerung, bei der der Wein 12 Monate in Holzfässern reift; Anschließend werden die verschiedenen Chargen zusammengestellt und der Wein durch Schwerkraft in Flaschen abgefüllt. Ein Granitetikett, bei dem Kraft und Ausgewogenheit im Einklang stehen und eine hervorragende Reifefähigkeit über Jahrzehnte hinweg garantiert.