Merlot DOC Menfi Rossi Planeta

Herkunft: Memphis, Sizilien, Italien

Rebsorte: 100 % Merlot

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Nase: In der Nase tauchen intensive Aromen von roten Früchten wie Kirsche und schwarzer Johannisbeere auf, begleitet von einem Hauch süßer Gewürze, aromatischen Kräutern wie Thymian und Lavendel sowie leicht holzigen Noten aufgrund der Reifung.

Geschmack: Im Mund hat er eine samtige Struktur mit weichen und gut integrierten Tanninen. Der Wein bietet gute Frische und Geschmack, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der an reife Früchte und Gewürze erinnert. Die elegante Struktur und Komplexität machen ihn für eine lange Lagerung geeignet.

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviertemperatur: 16-18°C

Paarungen: Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild, reifem Käse und reichhaltigen ersten Gängen wie Lasagne oder Pappardelle mit Wildschweinragout.

Terroir: Der Boden wird in den Weinbergen des Weinguts Sito dell'Ulmo in der Nähe des Arancio-Sees angebaut und besteht aus Böden mittlerer Struktur mit einem guten Anteil an Kieselsteinen und Kalkstein, die dem Wein Mineralität und Struktur verleihen. Die Höhenlage von 195 Metern über dem Meeresspiegel und das mediterrane Klima garantieren eine optimale Reifung der Trauben.

Weinherstellung: Die Trauben werden nach den Bio-Protokollen von SOStain angebaut, mit besonderem Augenmerk auf Nachhaltigkeit. Die Weinherstellung umfasst die Gärung bei kontrollierter Temperatur und den Ausbau im Barrique, um das Gleichgewicht zwischen Frucht und Gewürzen zu verbessern.

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Merlot Sito dell'Ulmo 2019 erhielt von Wine Enthusiast eine Bewertung von 93 Punkten, die für seine Eleganz und Komplexität gewürdigt wird.

Philosophie: Integrierte Produktion