Hofstätter
Weißburgunder „Vigna San Michele“ Barthenau DOC Bianchi Hofstätter
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Herkunft: Tramin, Südtirol, Trentino-Südtirol, Italien
Rebsorte: Weißburgunder
Farbe: Strahlendes Strohgelb mit goldenen Reflexen
Nase: Intensiv und komplex, mit Noten von grünem Apfel, reifer Birne und zarten blumigen Anklängen von Weißdorn und Wildblumen, begleitet von subtilen Nuancen von gerösteten Haselnüssen und Vanille dank der Reifung in Holz.
Geschmack: Elegant und harmonisch, trocken, mit angenehmer Frische und ausgewogener Struktur. Am Gaumen finden sich fruchtige Noten von Apfel und Birne, begleitet von einer leichten Cremigkeit und einem mineralischen und anhaltenden Abgang, der das einzigartige Terroir von Vigna San Michele widerspiegelt.
Alkoholgehalt: 13,5 %
Serviertemperatur: 10-12° C
Paarungen: Hervorragend zu Fischvorspeisen, Schalentieren, gegrillten Fischgerichten, zartem weißem Fleisch und cremigen ersten Gängen. Er passt auch wunderbar zu frischem und reifem Käse und raffinierten vegetarischen Gerichten.
Terroir: Vigna San Michele liegt an gut exponierten Hügelhängen mit mineralreichen Böden, die dem Wein eine besondere Struktur und Frische verleihen. Das Alpenklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht begünstigt eine langsame und ideale Reifung der Trauben, wobei Säure und aromatische Komplexität erhalten bleiben.
Weinbereitung: Die Pinot Bianco-Trauben werden manuell geerntet und einer sanften Pressung unterzogen. Die Gärung erfolgt in Eichen- und Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Reifung auf den Hefen für einige Monate, um dem aromatischen Profil des Weins Tiefe und Komplexität zu verleihen.
Beschreibung: Der Weißburgunder „Vigna San Michele“ Barthenau DOC 2021 von Hofstätter ist ein hervorragendes Beispiel eines Hochgebirgs-Weißburgunders, der sich durch eine ausgeprägte Eleganz und Mineralität auszeichnet. Hofstätter schafft es, das einzigartige Terroir von Vigna San Michele zum Ausdruck zu bringen und bietet einen raffinierten und langlebigen Wein, perfekt für diejenigen, die ein frisches, aber komplexes Geschmackserlebnis suchen. Es ist ein vielseitiger Wein und eignet sich sowohl für Gourmet-Begleitungen als auch für einen Moment der Entspannung.
Klassifizierung: DOC
Typ: Weißwein
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Bewertungen: Hofstätters Pinot Bianco „Vigna San Michele“ Barthenau DOC 2021 erhielt für seine Qualität mehrere Auszeichnungen und hohe Bewertungen von renommierten Kritikern: Wine Spectator: 92 Punkte.
Philosophie: Biologisch (zertifiziert)
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