Pinot Noir DOC Oltrepò Pavese Partù Rossi Cordero San Giorgio

Herkunft : Santa Maria della Versa, Pavia, Lombardei, Italien

Rebsorte : Pinot Noir

Farbe : Intensives Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen

Parfüm : Elegant und komplex, mit Noten von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, gefolgt von zarten blumigen Nuancen von Veilchen, würzigen Anklängen und leichten Anklängen von Unterholz und Leder.

Geschmack : Am Gaumen ist er weich, raffiniert und gut strukturiert. Seidige Tannine und eine ausgewogene Frische stechen hervor, die den Charakter des Pinot Noir von Oltrepò Pavese hervorheben. Die Aromen kleiner Beeren vermischen sich mit leicht erdigen Tönen und einer leichten Würze im Abgang.

Alkoholgehalt : 13,5 %

Serviertemperatur : 16/18° C

Paarungen : Ideal zu gebratenem weißem Fleisch, Federwild, Pilzrisotto, Gerichten auf Trüffelbasis und halbreifem Käse. Es eignet sich auch für reichhaltigere vegetarische Gerichte wie Gemüsepasteten und gratinierte Pilze.

Terroir : Die Hügel des Oltrepò Pavese bieten einen ton- und kalkhaltigen Boden, der sich ideal für den Ausdruck des Pinot Noir eignet. Das kühle und belüftete Klima der Gegend begünstigt eine langsame Reifung der Trauben und verleiht dem Wein aromatische Komplexität und ausgezeichnete Finesse.

Weinbereitung : Die Trauben werden von Hand geerntet und bei kontrollierter Temperatur vergoren, um die aromatische Reinheit des Pinot Noir zu bewahren. Die Verfeinerung erfolgt im Barrique für etwa 12 Monate, wobei der Wein weitere Komplexität und Rundheit entwickelt, ohne an Frische zu verlieren typisch.

Beschreibung : Der Pinot Noir DOC Oltrepò Pavese Partù Rossi 2019 von Cordero San Giorgio ist ein Wein, der die Eleganz des Pinot Noir kombiniert mit dem Charakter des Oltrepò Pavese-Terroirs zum Ausdruck bringt. Samtig und anhaltend ist es ein Rotwein von seltener Finesse, der sowohl Liebhaber des Pinot Noir als auch diejenigen, die nach strukturierteren und komplexeren Weinen suchen, faszinieren kann. Dank seiner Vielseitigkeit passt es problemlos zu zahlreichen Gerichten, ohne jemals seine unverwechselbare Harmonie zu verlieren.

Klassifizierung : DOC

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen : Der Pinot Nero DOC Oltrepò Pavese Partù Rossi 2019 von Cordero San Giorgio erhielt von Kritikern eine hervorragende Bewertung mit bedeutenden Bewertungen für diesen Jahrgang. Der Wine Advocate vergab 91 Punkte und würdigte seine Komplexität und Ausgewogenheit zwischen Frische und Struktur, die sich durch Noten von roten Früchten, Gewürzen und einer leichten Mineralität auszeichnen.

Philosophie : Integrierte Produktion