Pinot Noir Mazon „Riserva“ DOC Rossi Hofstätter

Herkunft : Mazon, Südtirol, Trentino-Südtirol, Italien

Rebsorte : Pinot Noir

Farbe : Intensives Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen

Nase : Komplex und elegant, gekennzeichnet durch Aromen von Beeren wie Johannisbeeren und Himbeeren, begleitet von Noten von reifen Schwarzkirschen, Unterholz, leichten süßen Gewürzen und einem Hauch Vanille, der durch die Reifung im Holz entsteht.

Geschmack : Trocken, harmonisch und strukturiert. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine feine und samtige Tanninstruktur aus, mit einer angenehmen Frische, die die Struktur ausgleicht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Hauch von Gewürzen und erdigen Noten, die ihm Tiefe verleihen.

Alkoholgehalt : 14 %

Serviertemperatur : 16/18° C

Paarungen : Passt perfekt zu raffinierten Gerichten wie Wildbraten, gebackener Ente, Lamm mit Kräutern und halbreifem Käse. Passt auch hervorragend zu aufwändigen ersten Gängen mit Pilzen und Trüffeln.

Terroir : Die Trauben stammen aus den renommierten Weinbergen von Mazon, einem der prestigeträchtigsten Gebiete für Pinot Noir in Italien. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen und lehmigen Böden und profitieren von einem idealen Mikroklima mit kühlen Nächten und warmen Tagen, das eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt und Finesse und Komplexität garantiert.

Weinbereitung : Die Weinlese erfolgt manuell, um nur die besten Trauben auszuwählen. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der Reifung in Eichenfässern für 12–18 Monate, was dem Wein eine harmonische Struktur und würzige Noten verleiht.

Beschreibung : Der Pinot Noir Mazon „Riserva“ DOC 2020 von Hofstätter ist ein meisterhaftes Beispiel für Eleganz und Tiefe und spiegelt die Tradition und Weinbaukunst Südtirols wider. Dieser Wein ist das Ergebnis akribischer Liebe zum Detail und einer gekonnten Interpretation des Mazon-Terroirs. Ein Rotwein von großer Langlebigkeit, der sich in der Flasche prächtig entwickeln kann und mit der Zeit immer komplexere Nuancen offenbart.

Klassifizierung : DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung)

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Punkte :

Philosophie : Integrierte Produktion