Hofstätter
Pinot Noir Mazon „Riserva“ DOC Rossi Hofstätter
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Herkunft: Mazon, Südtirol, Trentino-Südtirol, Italien
Rebsorte: Pinot Noir
Farbe: Brillantes Rubinrot mit granatroten Reflexen
Nase: Elegant und komplex, mit Noten von reifen Kirschen, kleinen Beeren, Himbeeren und blumigen Anklängen von Veilchen, begleitet von würzigen Anklängen und leicht geröstetem Holz.
Geschmack: Harmonisch und strukturiert, mit feinen und samtigen Tanninen. Am Gaumen nimmt man Aromen von roten Früchten, Unterholz und einer leichten Mineralität wahr, die für Frische sorgt. Anhaltend und ausgewogen, mit einem langen und leicht würzigen Abgang.
Serviertemperatur: 16-18° C
Paarungen: Ideal zu leckerem weißem Fleisch, Ente, Wild und Pilzgerichten. Passt auch perfekt zu reifem Käse und alpiner Küche.
Terroir: Pinot Noir Mazon wird in einem der besten Terroirs Südtirols für diese Sorte angebaut. Der Lehm- und Kalksteinboden mit perfekter Sonneneinstrahlung ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben und verbessert die Struktur und Feinheit des Weins. Das Mikroklima der Region mit erheblichen Temperaturschwankungen trägt zur aromatischen Komplexität und lebendigen Säure bei.
Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und einer strengen Selektion unterzogen. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Verfeinerung in Eichenfässern für etwa 12 Monate und einer weiteren Zeitspanne in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Dieser Prozess verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität.
Beschreibung: Der Pinot Noir Mazon „Riserva“ DOC von Hofstätter ist ein perfektes Beispiel für die Südtiroler Tradition und Meisterschaft in der Pinot Noir-Weinherstellung. Ausgewogen und raffiniert verkörpert er die Leidenschaft des Weinguts für Qualität und Liebe zum Detail. Elegant und vielseitig zeichnet es sich durch seine Fähigkeit aus, sich im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln und dabei Frische und Intensität zu bewahren.
Klassifizierung: DOC
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Philosophie: Integrierte Produktion
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