Hofstätter
Pinot Noir „Vigna S.Urbano“ Barthenau DOC Rossi Hofstätter
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Herkunft: Trentino-Südtirol, Italien
Rebsorte: Pinot Noir
Farbe: Brillantes Rubinrot mit granatroten Reflexen
Nase: Intensiv und komplex, geprägt von eleganten Noten von Beeren, reifen Kirschen, begleitet von blumigen Anklängen von Veilchen und würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer und Tabak.
Geschmack: Trocken, harmonisch und raffiniert, mit samtigen Tanninen und einer eleganten Struktur. Am Gaumen tauchen Noten von kleinen roten Früchten, zarten Gewürzen und einem Hauch Mineralität auf, die sich mit einer lebendigen Frische und langer Nachhaltigkeit verbinden.
Serviertemperatur: 16/18° C
Paarungen: Perfekt zu Gerichten mit weißem und rotem Fleisch, Braten, Wild und Käse mittleren Alters. Er passt wunderbar zu Steinpilzzubereitungen und strukturierten Risottos.
Terroir: Der Weinberg Vigna S. Urbano liegt in der Region Südtirol auf einer Höhe, die einen hervorragenden Temperaturbereich begünstigt, der zur aromatischen Komplexität und Frische des Weins beiträgt. Die kalkhaltigen und gut durchlässigen Böden ermöglichen ein optimales Wachstum der Reben und verleihen dem Wein Mineralität und Finesse.
Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und einer traditionellen Weinbereitung mit Edelstahlgärung und einer langen Mazerationszeit auf den Schalen unterzogen, um Aromen und Tannine zu extrahieren. Die Verfeinerung erfolgt etwa 12 Monate lang in Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche.
Beschreibung: Der Spätburgunder „Vigna S.Urbano“ Barthenau von Hofstätter ist ein hervorragendes Beispiel für Südtiroler Spätburgunder, Ausdruck der Tradition und önologischen Meisterschaft des Weinguts. Dieser Wein vereint Eleganz und Komplexität und spiegelt die Liebe zum Detail und die Liebe zum Gebiet wider, aus dem er hervorgegangen ist. Seine lange Nachhaltigkeit und das Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen machen ihn zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Klassifizierung: DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung)
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Philosophie: Integrierte Produktion
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