Santadi
Rocca Rubia Riserva DOC - Carignano del Sulcis Rossi Santadi
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Herkunft: Sardinien, Italien
Rebsorte: Carignano del Sulcis 100%
Farbe: Intensives Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen
Parfüm: Großes und komplexes Bouquet, gekennzeichnet durch Noten dunkler Früchte wie Schwarzkirsche, Pflaume und Brombeere, mit einem Hauch süßer Gewürze, Lakritze und einer leichten Balsamico-Note, die Tiefe und Frische verleiht
Geschmack: Im Mund ist er reichhaltig und strukturiert, mit weichen und samtigen Tanninen, die den Gaumen umhüllen. Es ist gut ausbalanciert dank einer lebendigen Frische, die die Noten reifer Früchte hervorhebt, mit einer langen und befriedigenden Nachhaltigkeit, die mit Nuancen von Kakao und Gewürzen endet.
Alkoholgehalt: 14,5 %
Serviertemperatur: 16-18°C
Paarungen: Perfekt zu schmackhaften und strukturierten Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Braten und reifem Käse. Passt auch hervorragend zur sardischen Küche, insbesondere zu Gerichten mit Lamm oder Ziege, und zu typischen Wurstwaren und Carasau-Brot.
Terroir: Wird im Sulcis-Gebiet auf Sardinien angebaut, wo die in sandigen und kalkhaltigen Böden versunkenen Carignano-Reben von einem mediterranen Klima profitieren, das durch starke Sonneneinstrahlung und Meereseinflüsse gekennzeichnet ist. Diese Bedingungen garantieren eine optimale Reifung der Trauben und verleihen dem Wein eine einzigartige Mineralität und eine außergewöhnliche Konzentration an Aromen und Geschmacksrichtungen.
Weinbereitung: Die Trauben werden manuell geerntet und einer traditionellen Weinbereitung unterzogen. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer langen Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein mehr Struktur und aromatische Komplexität verleiht.
Beschreibung: Rocca Rubia Riserva 2020 ist ein Wein, der die Essenz des sardischen Territoriums verkörpert und die Kraft und Eleganz von Carignano del Sulcis am besten zum Ausdruck bringt. Dem Weingut Santadi ist es gelungen, diese alte Rebe durch sorgfältige Verarbeitung aufzuwerten und einen umhüllenden und kräftigen Wein zu erhalten, der perfekt für diejenigen ist, die Intensität und Charakter in jedem Glas suchen. Dank seiner Struktur und Langlebigkeit ist es ideal für eine lange Reifung.
Klassifizierung: DOC
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Bewertungen: Der Rocca Rubia Riserva 2020 von Cantina Santadi hat folgende Auszeichnungen erhalten:
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Falstaff Weinführer Italien 2024 : 92 Punkte
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James Suckling : 94 Punkte
Philosophie: Integrierte Produktion
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