Rosato Le Torri DOC - Carignano del Sulcis Rosati Santadi

Herkunft: Sulcis, Sardinien, Italien

Rebsorte: Carignano

Farbe: Blasses Rosa mit hellen Korallenreflexen, das an mediterrane Farbtöne erinnert

Parfüm: Zart und duftend, gekennzeichnet durch einen Hauch von frischen roten Früchten wie Erdbeeren und Kirschen, bereichert durch leichte florale Rosennoten und eine subtile Meeresnuance, die an die Nähe zum Meer erinnert

Geschmack: Trocken, frisch und harmonisch, mit einer leichten Säure, die die in der Nase wahrgenommenen roten Früchte verstärkt und eine angenehme Nachhaltigkeit bietet. Am Gaumen finden sich Noten von Granatapfel und ein Hauch aromatischer Kräuter, die dem Wein Komplexität und Charakter verleihen und ihm ein lebendiges und einladendes Getränk verleihen

Alkoholgehalt: 12,5 %

Serviertemperatur: 10-12°C

Paarungen: Ideal zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, Oktopus-Salaten, Fisch-Carpaccio und leichten ersten Gängen auf Gemüsebasis. Er passt auch hervorragend zu gegrillten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten oder zu frischem und delikatem Käse.

Terroir: Die Carignano-Weinberge werden auf den sandigen und mineralischen Böden von Sulcis angebaut, einem Küstengebiet, das von einem mediterranen Klima und Meereswinden profitiert, die eine optimale Reifung der Trauben begünstigen und dem Wein einen angenehmen Geschmack und Frische verleihen. Die oft jungen und ungepfropften Rebstöcke sind perfekt an die trockenen und sandigen Böden dieser Region angepasst.

Weinbereitung: Die Weinlese erfolgt manuell und die Weinbereitung zielt darauf ab, die aromatischen Eigenschaften von Carignano zu bewahren. Nach einer kurzen Mazeration auf der Schale, um Farbe und Aromen zu extrahieren, wird der Most bei kontrollierter Temperatur vergoren, um die Frische der Primäraromen zu bewahren. Es folgt eine kurze Verfeinerung im Stahltank, um den Duft und die Lebendigkeit des Weines zu verstärken.

Beschreibung: Rosato Le Torri DOC 2023 ist ein frischer und vielseitiger Wein, ein authentischer Ausdruck von Carignano aus Sulcis, einem der ältesten und faszinierendsten Weinanbaugebiete Sardiniens. Santadi ist es gelungen, die natürlichen Qualitäten dieser Sorte hervorzuheben und einen Rosé anzubieten, der Frische und Mineralität mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Geschmack vereint. Dieser Wein eignet sich für gesellige Anlässe, als Aperitif oder zu Fischgerichten und bietet ein Geschmackserlebnis, das an die Geschmäcker und Düfte des Mittelmeers erinnert.

Klassifizierung: DOC Carignano del Sulcis Rosato

Typ: Roséwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion

Auszeichnungen und Noten: Der Tre Torri Carignano del Sulcis Rosato DOC 2023 von Cantina Santadi erhielt folgende Auszeichnungen:

• Weinliebhaber : 90 Punkte.

• Falstaff : 89 Punkte.

• Weinig : 91 Punkte.