Sauvignon g.g.A. Vigneti delle Dolomiti Bianchi 2023 Hofstätter

Herkunft: Tramin, Trentino-Südtirol, Italien

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Farbe: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Nase: Intensiv und frisch, mit Noten von Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit, begleitet von Anklängen an exotische Früchte wie Passionsfrucht und Papaya. Blumige Noten und Anklänge aromatischer Kräuter, wie Salbei und Basilikum, runden das Bouquet ab.

Geschmack: Trocken, frisch und ausgewogen, gekennzeichnet durch eine gute Säure und eine lebendige Mineralität, typisch für das Dolomiten-Terroir. Am Gaumen offenbart er eine angenehm runde und umhüllende Struktur mit langer Nachhaltigkeit und einem leicht salzigen Nachgeschmack.

Alkoholgehalt: 13 %

Serviertemperatur: 10/12°C

Kombinationen: Ideal zu Fisch-, Meeresfrüchte- und Schalentiergerichten, passt aber auch perfekt zu ersten Gängen auf Gemüsebasis, frischen Salaten und Käse mittleren Alters. Perfekt als Aperitif, passt aber auch zu leichter asiatischer Küche oder Sushi-Gerichten.

Terroir: Die Sauvignon Blanc-Reben wachsen auf den Kalkstein- und Dolomitböden der Traminer Hügel und genießen ein alpines Klima mit starken Temperaturschwankungen. Diese Bedingungen ermöglichen eine langsame Reifung, die zur aromatischen Frische und Mineralität des Weins beiträgt und die einzigartigen Eigenschaften der Rebsorte hervorhebt.

Weinbereitung: Nach einer manuellen Ernte werden die Trauben sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl fermentiert, um die Frische und die sortentypischen Aromen zu bewahren. Es folgt eine kurze Verfeinerung der Hefen, die den Wein an Komplexität und Konsistenz bereichert.

Beschreibung: Hofstätters Sauvignon IGP Vigneti delle Dolomiti Bianchi 2023 ist ein frischer und raffinierter Weißwein, ein authentischer Ausdruck des alpinen Weinbaus. Dieser Sauvignon zeichnet sich durch eine ausgeprägte Mineralität und Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten aus und ist eine Hommage an die Dolomitenregion und ihre Artenvielfalt. Die sanfte Weinbereitung verstärkt die Reinheit und Frische des Weins und macht ihn zur idealen Wahl für alle, die einen vielseitigen und aromatischen Weißwein suchen, der sich perfekt für gesellige Momente oder leichte und raffinierte gastronomische Kombinationen eignet.

Klassifizierung: g.g.A. (geschützte geografische Angabe)

Typ: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion