Sauvignon Quarz DOC Weiß Terlan

Herkunft: Terlan, Südtirol, Italien

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Nase: Elegant und komplex, mit intensiven Aromen von tropischen Früchten wie Mango und Papaya, begleitet von einem Hauch von Zitrusfrüchten, Grapefruit und zarten Kräuternoten von Brennnessel und Salbei.

Geschmack: Am Gaumen ist er frisch, mineralisch und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure, die die volle und umhüllende Struktur ausgleicht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem fruchtigen Nachgeschmack und einer leicht herzhaften Note, die den Einfluss der mineralreichen Böden der Region widerspiegelt.

Alkoholgehalt: 14 %

Serviertemperatur: 10-12° C

Paarungen: Perfekt zu Fisch- und Schalentiergerichten wie Thunfischtatar und gegrillten Garnelen, aber auch zu weißem Fleisch und vegetarischen Gerichten auf Spargelbasis, Risottos mit aromatischen Kräutern sowie frischem und mittelreifem Käse.

Terroir: Dieser Sauvignon wird auf den porphyrischen Böden der Terlaner Hügel angebaut, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und einen einzigartigen Charakter verleihen. Das alpin-mediterrane Klima der Region mit heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten begünstigt die langsame Reifung und aromatische Komplexität der Trauben.

Weinbereitung: Die Trauben werden manuell geerntet und sorgfältig ausgewählt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der Verfeinerung auf Feinhefe für etwa 8–10 Monate, was dem Wein mehr Komplexität und Struktur verleiht.

Beschreibung: Sauvignon Quarz 2022 ist ein hervorragendes Beispiel für die Südtiroler Interpretation des Sauvignon Blanc, der sich durch eine ausgeprägte Mineralität und ein reichhaltiges und facettenreiches Aromabouquet auszeichnet. Es ist ein Wein, der perfekt das Terroir von Terlan repräsentiert, das für die Herstellung frischer und langlebiger Weißweine von großer Eleganz und Tiefe bekannt ist.

Klassifizierung: DOC

Typ: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Noten: Der Sauvignon Quarz DOC 2022 der Kellerei Terlan hat folgende Auszeichnungen erhalten:

• James Suckling: 95 Punkte
• Weinig: 93 Punkte
• Wine Spectator: 93 Punkte

Philosophie: Integrierte Produktion