Selvarossa Salice Salentino Riserva DOP Rossi Cantina Due Palme

Herkunft : Cellino San Marco, Brindisi, Apulien, Italien

Rebsorte : Negroamaro (85 %) und Malvasia Nera (15 %)

Farbe : Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

Parfüm : Komplexes und faszinierendes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten, Pflaumen, Schwarzkirschen und einem Hauch süßer Gewürze wie Vanille und Zimt, begleitet von einem Hauch von Tabak und Leder.

Geschmack : Am Gaumen ist der Wein vollmundig und strukturiert, mit weichen und gut integrierten Tanninen. Der Geschmack bietet eine Harmonie zwischen Noten reifer Früchte und würzigen Nuancen, unterstützt von guter Frische und langer Nachhaltigkeit.

Alkoholgehalt : 14,5 %

Serviertemperatur : 18-20°C

Paarungen : Hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Es passt auch perfekt zu leckeren ersten Gängen wie Nudeln mit Fleischsauce oder Nudeln auf Pilzbasis.

Terroir : Die Trauben stammen von Weinbergen auf kalkhaltigen Lehmböden, die durch ein mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern gekennzeichnet sind. Diese Bedingungen begünstigen die optimale Reifung des Negroamaro und verleihen dem Wein seine typische Struktur und Tiefe.

Weinbereitung : Die Trauben werden von Hand geerntet und einer längeren Mazeration unterzogen, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung für mindestens 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche, die dem Wein Komplexität und Rundheit verleiht.

Beschreibung : Selvarossa Salice Salentino Riserva DOP 2019 ist ein authentischer Ausdruck des apulischen Terroirs und der Weinbautradition der Cantina Due Palme. Dieser Wein spiegelt den Reichtum und die Großzügigkeit Apuliens wider und bietet dank seiner aromatischen Intensität und ausgewogenen Struktur ein fesselndes Geschmackserlebnis. Die weichen Tannine und die gute Säure machen ihn zu einem langlebigen Wein, der sich im Laufe der Jahre positiv entwickeln kann.

Klassifizierung : DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung)

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Punkte : Der Selvarossa Salice Salentino Riserva 2019 von Cantina Due Palme hat mehrere wichtige Auszeichnungen und Punkte erhalten: 96 Punkte von Luca Maroni: Der bekannte italienische Kritiker lobte den Wein für seine Komplexität und Struktur und betonte die Balance zwischen Säure und Tanninen und aromatischer Reichtum. 92 Punkte von Gilbert & Gaillard: Diese Bewertung unterstreicht die Qualität des Weins, mit einer Beschreibung, die seine Nachhaltigkeit und aromatische Komplexität hervorhebt: Der Wein wurde mit der höchsten Anerkennung des Gambero Rosso-Führers ausgezeichnet der renommierteste in Italien, für den Jahrgang 2019: Der Bibenda-Führer würdigte auch die Exzellenz dieses Weins mit der Höchstpunktzahl von 5 Grappoli und unterstrich die Ausgewogenheit und Tiefe des Weins

Philosophie : Integrierte Produktion