Susumaniello IGT Salento FÜR IHN Rossi Leone de Castris

Herkunft : Salento, Apulien, Italien

Rebsorte : Susumaniello

Farbe : Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase : Intensiv und komplex, mit Noten von reifen Beeren wie Brombeeren und Kirschen, gefolgt von Nuancen süßer Gewürze, Tabak und leichten Noten mediterraner Kräuter.

Geschmack : Trocken, vollmundig und umhüllend, mit weichen und samtigen Tanninen. Am Gaumen präsentiert er eine angenehme Frische und eine fruchtige Nachhaltigkeit mit Anklängen von Pflaume, Brombeere und einer leichten balsamischen Note, gut ausbalanciert durch gute Säure und Mineralität.

Alkoholgehalt : 14,5 %

Serviertemperatur : 16/18°C

Paarungen : Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Schmorbraten, Wild und reifem Käse. Er passt auch hervorragend zu mediterranen Gerichten wie Lammbraten, Pasta mit Wildschweinragout und würzigen Gerichten.

Terroir : Dieser Susumaniello wächst auf den Lehm- und Kalksteinböden des Salento und profitiert von einem typisch mediterranen Klima mit heißen Sommern und frischen Meereswinden, die zu einer optimalen Reifung der Trauben beitragen. Die Weinberge zeichnen sich durch einen geringen Ertrag aus, der zur aromatischen und strukturellen Konzentration des Weines beiträgt.

Weinbereitung : Die Weinlese erfolgt manuell, um die Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten. Die Weinbereitung umfasst die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl, gefolgt von einer 12-monatigen Verfeinerung in französischen Eichenfässern, die dem Wein Eleganz und Rundheit verleiht.

Beschreibung : Der Susumaniello IGT Salento PER LUI Rossi 2017 ist ein raffinierter und kraftvoller Ausdruck von Susumaniello, einer alten einheimischen apulischen Rebsorte, die kürzlich wiederentdeckt wurde. Dieser Wein verkörpert die Leidenschaft des Weinguts Leone de Castris für die Aufwertung lokaler Reben und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das den Reichtum des Salento-Terroirs mit einer eleganten aromatischen Komplexität verbindet. Dank seiner Struktur und Nachhaltigkeit eignet sich dieser Susumaniello sowohl zum sofortigen Verzehr als auch zur weiteren Verfeinerung in der Flasche.

Klassifizierung : IGT (Typische geografische Angabe)

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen : Der Susumaniello IGT Salento PER LUI Rossi 2017 von Leone de Castris hat eine wichtige Anerkennung erhalten: 92 Punkte von Falstaff: Diese Bewertung spiegelt die intensive Struktur des Weins mit Noten von schwarzen Früchten wie Pflaume und Kirsche wider, begleitet von erdigen Nuancen und eine balsamische Note. Am Gaumen gibt es ein kräftiges Tannin und einen anhaltenden Abgang.

Philosophie : Integrierte Produktion