Syrah IGP Rossi Zyme von Celestino Gaspari

Herkunft : Venetien, Italien

Rebsorte : Syrah 100 %

Farbe : Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Parfüm : Das aromatische Bouquet ist reichhaltig und komplex, mit Noten von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, begleitet von einem Hauch süßer Gewürze, schwarzem Pfeffer, Tabak und leichten Anklängen von bitterem Kakao und Vanille.

Geschmack : Strukturiert am Gaumen, mit weichen und gut integrierten Tanninen. Der Wein hat eine angenehme Geschmacksdauer mit einem Gleichgewicht zwischen der säuerlichen Frische und der Weichheit der fruchtigen Komponenten. Noten von Beeren, Gewürzen und ein leichter Schokoladennachgeschmack bereichern das Geschmackserlebnis.

Alkoholgehalt : 14,5 %

Serviertemperatur : 16-18°C

Paarungen : Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Passt auch hervorragend zu reichhaltigen ersten Gängen wie Nudeln mit Wildschweinragout oder zu gemischtem Fleisch vom Grill.

Terroir : Die Weinberge von Zýmē liegen in einer hügeligen Gegend Venetiens, die durch kalkhaltige und lehmige Böden gekennzeichnet ist. Das Klima der Region begünstigt eine optimale Reifung der Trauben mit warmen Tagen und kühlen Nächten, die die Sorteneigenschaften des Syrah hervorheben und dem Wein eine komplexe Struktur und gute Frische verleihen.

Weinbereitung : Die Syrah-Trauben werden manuell geerntet und einer traditionellen Weinbereitung unterzogen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um die Sortenaromen zu bewahren, gefolgt von einer etwa 18-monatigen Reifung im Barrique, die dem Wein Komplexität und Weichheit verleiht.

Beschreibung : Der Syrah PGI Rossi 2017 von Zýmē ist ein Wein, der dank der Meisterschaft von Celestino Gaspari die Exzellenz der venezianischen Önologie repräsentiert. Er vereint Eleganz und Kraft und bietet ein umfassendes und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis, perfekt für diejenigen, die einen vollmundigen und komplexen Wein suchen, der zu kräftigen und intensiven Gerichten passt. Die Reifung im Holz verleiht dem Wein eine größere aromatische Tiefe und eine Entwicklung, die seinen würzigen und fruchtigen Charakter hervorhebt.

Klassifizierung : g.g.A. (geschützte geografische Angabe)

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Philosophie : Integrierte Produktion