Terre Brune DOC - Carignano, Bovale Sardo Rossi Santadi

Herkunft : Sulcis, Sardinien, Italien

Rebsorte : Carignano (95 %) und Bovale Sardo (5 %)

Farbe : Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

Parfüm : Das Bouquet ist breit und komplex, mit Noten von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Nuancen von schwarzem Pfeffer, einem Hauch von Tabak, Kakao und einem zarten Balsamico-Hintergrund.

Geschmack : Am Gaumen ist er voll und strukturiert, mit weichen und samtigen Tanninen, die für eine lange und umhüllende Nachhaltigkeit sorgen. Der Geschmack ist reichhaltig, geprägt von reifen dunklen Früchten, Gewürzen und einer ausgewogenen Frische, mit einem Abgang, der an dunkle Schokolade und Lakritze erinnert.

Alkoholgehalt : 15 %

Serviertemperatur : 16/18°C

Kombinationen : Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Schmorfleisch und gereiftem Käse, passt aber auch gut zu traditionellen sardischen Gerichten wie Spanferkelbraten und gereiftem sardischem Pecorino.

Terroir : Die Trauben Carignano und Bovale Sardo werden auf den sandigen und lehmigen Böden von Sulcis im Südwesten Sardiniens angebaut. Dieses einzigartige Terroir, das durch ein mediterranes Mikroklima gekennzeichnet ist, verleiht dem Wein eine besondere aromatische Komplexität und eine solide Struktur, die für eine lange Reifung geeignet ist.

Weinbereitung : Die Trauben werden manuell geerntet und einer Gärung mit langer Mazeration auf den Schalen unterzogen, um maximale Aromen und Struktur zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche vor der Vermarktung, um die Rundheit und Harmonie der Aromen zu verstärken.

Beschreibung : Terre Brune DOC 2017 von Santadi ist einer der repräsentativsten Weine Sardiniens, ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Carignano Eleganz und Tiefe zum Ausdruck bringen kann. Dieser historische Wein, der erste im Barrique gereifte sardische Carignano, enthält die ganze Kraft des Sulcis-Territoriums und die Erfahrung des Weinguts Santadi, was zu einem Wein von großer Struktur, Komplexität und Alterungspotenzial führt. Er ist ideal für Liebhaber intensiver und langlebiger Weine und zeichnet sich durch ein umhüllendes Aromaprofil und einen angenehmen Geschmack aus, der die Eigenschaften des sardischen Bodens widerspiegelt.

Klassifizierung : DOC

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen : Der „Terre Brune“ Carignano del Sulcis Superiore DOC 2017 von Cantina Santadi hat zahlreiche Auszeichnungen von den wichtigsten italienischen Weinführern erhalten:

• Gambero Rosso : Drei Gläser
• Getränk : 5 Bündel
• Gute Weine aus Italien : Corona
• Veronelli-Weine : Drei Sterne
• Vitae – Italienischer Sommelier-Verband : 4 Reben
• James Suckling : 94 Punkte
• Falstaff : 94 Punkte

Philosophie : Integrierte Produktion