Terre Brune DOC - Carignano, Bovale Sardo Rossi Santadi

Herkunft: Sulcis, Sardinien, Italien

Rebsorte: Carignano (85 %), Bovale Sardo (15 %)

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

Nase: Reichhaltig und komplex, mit Noten von reifen Beeren wie Brombeeren und Pflaumen, begleitet von Nuancen süßer Gewürze, Tabak, Lakritze und einem leichten Hauch mediterraner Macchia.

Geschmack: Voll und strukturiert, mit samtigen und umhüllenden Tanninen, gut ausbalanciert durch eine mineralische Frische, die Tiefe und Nachhaltigkeit verleiht. Am Gaumen zeigen sich Anklänge von Schwarzkirsche, Kakao und einer leichten balsamischen Note, die den langen und anhaltenden Abgang bereichern.

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviertemperatur: 16/18° C

Paarungen: Ideal zu schmackhaften Fleischgerichten wie Braten, Wild, Wildschwein und geschmortem Lamm sowie zu reifem und schmackhaftem Käse. Es passt auch perfekt zu typisch sardischen Fleischgerichten wie „porceddu“ und gegrilltem Fleisch.

Terroir: Terre Brune ist das Ergebnis alter Rebstöcke, die auf den Sand- und Kalksteinböden von Sulcis im Südwesten Sardiniens angebaut wurden. Diese Böden ermöglichen zusammen mit dem von heißen und windigen Sommern geprägten Meeresklima eine optimale Reifung des Carignano und verleihen dem Wein eine besondere Mineralität und eine kraftvolle, aber harmonische Struktur.

Weinbereitung: Die manuell ausgewählten Trauben werden in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, mit längerer Mazeration für eine bessere aromatische und strukturelle Extraktion. Die Verfeinerung erfolgt für etwa 16–18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von einer Ruhephase in der Flasche, die das Bouquet bereichert und die Tannine weich und integriert macht.

Beschreibung: Terre Brune Carignano del Sulcis Superiore DOC ist ein ikonischer Wein des Weinguts Santadi, der 1984 geboren wurde und als einer der höchsten Ausdrucksformen des Carignano auf Sardinien gilt. Es stellt eine perfekte Verbindung zwischen Tradition und Innovation dar und bringt die Komplexität und Tiefe des sardischen Territoriums zum Ausdruck. Dank seiner Struktur und Weichheit eignet sich dieser Wein für eine lange Reifung und bietet ein reichhaltiges und ansprechendes Geschmackserlebnis, das sich durch aromatische Intensität und Harmonie auszeichnet.

Klassifizierung: DOC Carignano del Sulcis Superiore

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der „Terre Brune“ Carignano del Sulcis Superiore DOC 2019 von Cantina Santadi wurde von namhaften Weinkritikern mehrfach ausgezeichnet:

• James Suckling : 94 Punkte
• Dekanter : 94 Punkte (Silbermedaille)
• Falstaff : 93 Punkte
• Wine Spectator : 92 Punkte
• Weinliebhaber : 92 Punkte
• Luca Maroni : 93 Punkte
• Guida Veronelli : 95 Punkte
• Bibenda : 5 Trauben
• Vinibuoni d'Italia : 4 Sterne

Philosophie: Integrierte Produktion