VT IGT Isola dei Nuraghi - Vermentino Bianchi Capichera

Herkunft: Arzachena, Sardinien, Italien

Rebsorte: Vermentino

Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Nase: Intensiv und komplex, mit blumigen Noten von weißen Blüten und Ginster, begleitet von fruchtigen Anklängen von weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten, abgerundet durch subtile Nuancen mediterraner Macchia und leichte mineralische Nuancen.

Geschmack: Trocken, umhüllend und gut strukturiert, mit guter Säure, die Frische und ausgezeichnete Nachhaltigkeit verleiht. Am Gaumen erscheinen Noten reifer Früchte wie Apfel und Aprikose, begleitet von einer eleganten Mineralität, die das sardische Granit-Terroir widerspiegelt, mit einem langen und harmonischen Abgang.

Alkoholgehalt: 13,5 %

Serviertemperatur: 10-12°C

Paarungen: Perfekt zu rohen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Schalentieren und ersten Gängen auf Fischbasis wie Spaghetti mit Muscheln. Er passt auch gut zu frischem Käse und gegrilltem Gemüse sowie zu Risottos mit Meeresfrüchten und zartem weißem Fleisch.

Terroir: Die Weinberge wachsen auf für die Gallura typischen Granitböden, einem Gebiet, das vom Einfluss der Meeresbrise und nächtlichen Temperaturschwankungen profitiert. Diese Kombination verleiht Vermentino eine charakteristische Mineralität und Frische, die seine aromatischen und strukturellen Eigenschaften verstärken.

Weinbereitung: Die Trauben werden manuell geerntet und einer traditionellen Weinbereitung unterzogen, wobei die Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt, um die Frische und die zarten Fruchtnoten der Rebe zu bewahren. Die Verfeinerung erfolgt für einige Monate in Stahltanks, wodurch die Lebendigkeit des Weines erhalten bleibt.

Beschreibung: Der VT IGT Isola dei Nuraghi Vermentino Bianchi 2021 von Capichera ist ein Wein, der die Reinheit und Intensität des sardischen Vermentino zum Ausdruck bringt und die Philosophie von Capichera am besten repräsentiert. Mit seiner Kombination aus Frische, Mineralität und einer ausgewogenen Struktur bietet er ein Geschmackserlebnis, das die Aromen und Geschmacksrichtungen Sardiniens verkörpert. Dieser Wein ist die ideale Wahl für alle, die einen hochwertigen Vermentino suchen, der zu raffinierten Gerichten passt und den Geschmack der Gallura direkt auf den Gaumen bringt.

Klassifizierung: IGT Isola dei Nuraghi

Typ: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion