Bodegas Aalto
Aalto DO Ribera del Duero - Tinta Fina Bodegas Aalto
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Herkunft: Ribera del Duero, Kastilien und León, Spanien
Rebsorte: Tinto Fino (Tempranillo) von Reben im Alter zwischen 40 und 80 Jahren
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Parfüm: Komplexe Aromen von reifen roten Früchten, Lakritze, würzigen Noten und einem Hauch von Vanille und Zeder, die durch die Reifung in Holz entstehen
Geschmack: Am Gaumen ist er vollmundig und samtig, mit gut integrierten Tanninen und einer angenehmen Frische. Noten von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, dunkler Schokolade und eine mineralische Note verleihen dem Abgang Tiefe und Nachhaltigkeit
Serviertemperatur: 16-18°C
Paarungen: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild, reifem Käse und Pilzgerichten
Terroir: Die Weinberge erstrecken sich über mehr als 200 Parzellen in neun Gemeinden in den Provinzen Burgos und Valladolid mit unterschiedlichen Höhenlagen und Mikroklimata. Die ohne den Einsatz von Herbiziden oder Pestiziden angebauten Reben haben ihre Wurzeln in abwechslungsreichen Böden, die zur Komplexität des Weins beitragen
Weinbereitung: Manuelle Ernte in 15-kg-Kisten mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer 16-monatigen Verfeinerung in neuen und zweiten Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche
Beschreibung: Der Aalto 2021 ist ein raffinierter Ausdruck des Tinto Fino aus Ribera del Duero. Die Kombination aus reifen Früchten, Gewürzen und Röstnoten bietet ein komplexes Aromaprofil, während die ausgewogene Struktur und Frische am Gaumen ihn zu einem eleganten und langlebigen Wein machen
Klassifizierung: DO (Denominación de Origen) Ribera del Duero
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Bewertungen: Laut Wine Enthusiast erzielte der Jahrgang 2021 eine Punktzahl von 93/100 und beschrieb den Wein als „ein Bouquet aus Cassis, dunkler Schokolade und Rauch. Weiche Tannine umhüllen Aromen von Brombeere, Feige, Kakaopulver, Veilchen und Nelken mit einem Hauch.“ von Graphit, der am Gaumen anhält“
Philosophie: Integrierte Produktion
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