Château La Baronne
Alaric – Bio-Syrah, Carignan, Grenache Château La Baronne
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Herkunft: Montagne d'Alaric, Corbières, Languedoc-Roussillon, Frankreich
Rebsorte: Syrah (25 Jahre alte Reben), Carignan (60 Jahre alte Reben), Grenache (30 Jahre alte Reben)
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Parfüm: Noten von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von einem Hauch von Lakritze und würzigen Nuancen
Geschmack: Am Gaumen ist er fleischig und intensiv, mit seidigen Tanninen und einer überraschenden Frische; Der Abgang ist lang und fein minzig
Serviertemperatur: 15°C; Wir empfehlen das Dekantieren vor dem Servieren
Paarungen: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Eintöpfen und reifem Käse wie altem Cantal
Terroir: Weinberge auf kiesigen Hängen mit Lehm-Kalk- und Mergelböden, am Fuße der Montagne d'Alaric
Weinbereitung: Gärung in Edelstahl- und Betontanks mit einheimischen Hefen; Sanfte Mazeration für 28-30 Tage
Reifung: 12 Monate im Barrique mit Bâtonnage der Feinhefe, gefolgt von einer Zeit in Tanks; ohne Schönung oder Filtration abgefüllt
Beschreibung: „En montant l'Alaric“ ist die emblematische Cuvée des Château La Baronne, die aus ausgewählten Parzellen am Fuße der Montagne d'Alaric gewonnen wird. Dieser Corbières zeichnet sich durch seine Tiefe, Seidigkeit und spektakuläre Frische aus und spiegelt das Engagement des Weinguts für Demeter-zertifizierten biologischen und biodynamischen Weinbau wider.
Klassifizierung: AOP Corbières
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Bewertungen: Jahrgang 2017, bewertet mit 92/100 von der Revue du Vin de France (RVF)
Philosophie: Zertifiziert biologisch, Demeter-zertifiziert biodynamisch
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