Amarone della Valpolicella DOCG Kastanienauswahl von Rossi Sant'Antonio

Herkunft : Monti Garbi, Mezzane di Sotto, Verona, Venetien, Italien

Rebsorte : Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta

Farbe : Tiefes Rubinrot mit intensiven granatroten Reflexen

Nase : Elegant und komplex, präsentiert er intensive Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche, Pflaume und Brombeere, begleitet von Noten von dunkler Schokolade, süßen Gewürzen, Vanille und einem Hauch Lakritze. Hinzu kommen Balsamico- und Tabaknoten, die für eine ausgeprägte aromatische Tiefe sorgen.

Geschmack : Strukturiert und harmonisch, mit samtigen Tanninen und einem vollen Körper, der den Gaumen umhüllt. Der Geschmack ist intensiv und anhaltend, dominiert von Noten von Marmelade aus roten Früchten, Kakao, süßen Gewürzen und Nuancen von Kaffee. Die Frische gleicht die Kraft des Weins aus und macht ihn ausgewogen und besonders angenehm, mit einer langen und umhüllenden Nachhaltigkeit.

Alkoholgehalt : 16 %

Serviertemperatur : 18/20° C

Paarungen : Ideal zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie Schmorbraten, gebratenem rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Passt auch perfekt zu Gerichten mit Steinpilzen, Trüffeln und leckeren Risottos. Er eignet sich auch gut als Meditationswein.

Terroir : Die Trauben für den Amarone Selezione Castagnedi stammen von Weinbergen auf Hügeln aus Kalkstein und Lehm auf einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die klimatischen Bedingungen mit Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht begünstigen die aromatische Konzentration der Trauben. Die traditionelle Verarbeitung mit Trocknung der Trauben trägt zu einer einzigartigen Komplexität und Fülle des Weins bei.

Weinbereitung : Nach der manuellen Ernte werden die Trauben etwa drei Monate lang in Obstkellern getrocknet, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und der Wein reift 24 Monate in französischen Eichenfässern. Anschließend erfolgt die Verfeinerung in der Flasche, um das aromatische und strukturelle Gleichgewicht zu perfektionieren.

Beschreibung : Der Amarone della Valpolicella Selezione Castagnedi 2019 von Tenuta Sant'Antonio ist ein Wein, der den reichen und verführerischen Charakter des Valpolicella voll zum Ausdruck bringt. Dieser von den Castagnedi-Brüdern sorgfältig kreierte Amarone unterstreicht die für diese Herkunftsbezeichnung typische Frucht, Struktur und Komplexität und bietet ein zufriedenstellendes und raffiniertes Geschmackserlebnis. Die Auswahl der Trauben und die traditionelle Trocknung machen diesen Wein zu einer Ikone des modernen Amarone, perfekt für Liebhaber intensiver und strukturierter Weine mit ausgezeichnetem Alterungspotential.

Klassifizierung : DOCG

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Punkte :

• Wine Advocate: 94 Punkte
• James Suckling: 95 Punkte
• Dekanter: 96 Punkte

Philosophie : Integrierte Produktion