Barolo DOCG Castiglione VEGAN Rossi Vietti

Herkunft: Castiglione Falletto, Piemont, Italien

Rebsorte: 100 % Nebbiolo

Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen

Parfüm: Komplexes Bouquet mit Noten von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, angereichert mit blumigen Noten von Rose und Veilchen. Hinzu kommen Anklänge von Gewürzen, getrockneten Kräutern und dezente Tabak- und Ledertöne.

Geschmack: Am Gaumen elegant, mit gut eingebundenen Tanninen und guter Säure, die für Frische sorgt. Fruchtige Noten verbinden sich mit erdigen und würzigen Nuancen und sorgen für einen langen und anhaltenden Abgang. Die ausgewogene Struktur und Tiefe weisen auf ein großes Reifepotenzial hin.

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviertemperatur: 18-20°C

Paarungen: Hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Passt auch perfekt zu Gerichten auf Pilz- oder Trüffelbasis.

Terroir: Die Trauben stammen von verschiedenen Weinbergen in der Gegend von Castiglione Falletto und Umgebung, die durch ton- und kalkhaltige Böden gekennzeichnet sind. Die Vielfalt der Weinberge trägt zur Komplexität des Weines bei.

Weinbereitung: Die Trauben werden separat in Stahltanks vinifiziert, mit einer etwa dreiwöchigen Mazeration auf den Schalen. Anschließend folgt eine 30-monatige Reifung in Eichenfässern, die dem Wein Eleganz und Struktur verleiht.

Klassifizierung: DOCG

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Punkte: Robert Parker: 94/100, lobt Ausgewogenheit und Struktur. James Suckling: 92/100, was die Lebendigkeit der Tannine und die aromatische Tiefe unterstreicht. Antonio Galloni: 93/100, mit Wertschätzung für die Reinheit der Frucht und die Energie des Weins.

Philosophie: Zertifiziert vegan, hergestellt ohne Verwendung tierischer Substanzen während des Weinherstellungsprozesses.