Michel Forget
Blanc de Blancs 1er Cru Michel Forget
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Herkunft: Berg Reims, Champagne, Frankreich
Rebsorte: Chardonnay
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen; präsentiert feine und anhaltende Blasen.
Parfüm: Zarte Aromen von weißen Blüten wie Akazie und Weißdorn, begleitet von Noten von weißem Pfirsich.
Geschmack: Am Gaumen ist er lebendig, frisch und kraftvoll, mit Noten von weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten und einer angenehmen Rundheit.
Serviertemperatur: 8-10°C
Paarungen: Ideal als Aperitif, passt er perfekt zu Austern, geräuchertem Lachs oder reifem Parmesan.
Terroir: Die Trauben stammen von Premier Cru-Weinbergen in Chigny les Roses, Ludes, Sermiers und Mailly im Reims-Gebirge. Dieses Gebiet zeichnet sich durch ein kühles Mikroklima aus, das dem Wein eine lebendige Säure und eine ausgeprägte Frische verleiht.
Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und sanft gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt bei 17°C, gefolgt von der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift mindestens 30 Monate in traditionellen Kreidekellern, mit einer Enddosage von 9 g/l.
Beschreibung: Dieser Champagne Blanc de Blancs Premier Cru ist ein raffinierter Ausdruck von Chardonnay aus den Reims-Bergen. Seine Frische und Komplexität machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für alle, die einen eleganten Champagner suchen, der sich perfekt zum Feiern besonderer Momente oder als Begleitung raffinierter Gerichte eignet.
Klassifizierung: Premier Cru, ohne Jahrgang
Typ: Champagner Blanc de Blancs
Dosierung: Brut
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Bewertungen: Wine Enthusiast verlieh diesem Champagner eine Bewertung von 90/100 und beschrieb ihn als „reif und mit einer feinen, lebendigen Textur. Er ist hell und ausgewogen, trinkfertig.“
Philosophie: Integrierte Produktion
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