Ruinart
Blanc de Blancs Ruinart
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Herkunft: Reims, Champagne, Frankreich
Rebsorte: Chardonnay
Farbe: Leuchtendes Hellgelb mit goldenen und grünen Reflexen; feine und anhaltende Perlage.
Nase: Intensive Aromen von frischen Früchten wie reifer Zitrone, saftiger Birne und frisch gepflücktem Pfirsich, gefolgt von blumigen Noten weißer Blüten und einer leichten Würze von Ingwer und rosa Beeren.
Geschmack: Am Gaumen ein Gleichgewicht zwischen Spannung und Rundheit, mit einer umhüllenden Textur. Es werden frische Noten von reifen Zitrusfrüchten und exotischen Früchten wahrgenommen, unterstützt von einer zarten Mineralität und einer anhaltenden Frische.
Serviertemperatur: 6-8°C
Paarungen: Ideal als Aperitif und als Beilage zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten wie Jakobsmuschel-Carpaccio oder Doraden-Tartar. Er passt auch gut zu leichten Geflügelgerichten und frischem Käse.
Terroir: Die Trauben stammen hauptsächlich aus den Premier Crus der Côte des Blancs und Montagne de Reims, mit Beiträgen aus Sézannais und Vallée de la Vesle, was den Reichtum und die Vielfalt der Terroirs der Champagne widerspiegelt.
Weinbereitung: Handlese, alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von malolaktischer Gärung. Reifung auf Hefe für 2-3 Jahre. Dosierung von 7 g/L.
Beschreibung: Ruinart Blanc de Blancs verkörpert die Reinheit und Eleganz des Chardonnay aus der Champagne. Seine aromatische Frische und die Feinheit der Perlage machen ihn zu einem unverwechselbaren Symbol der Maison Ruinart und bringen auf harmonische Weise die Tradition und Innovation zum Ausdruck, die das älteste Champagnerhaus auszeichnen.
Klassifizierung: Champagner AOC, ohne Jahrgang
Typ: Champagner Blanc de Blancs
Dosierung: Brut
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Punkte: James Suckling: 94/100; Wine Spectator: 93/100.
Philosophie: Integrierte Produktion
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