Cabernet Sauvignon DOC Rossi Hofstätter

Herkunft : Trentino-Südtirol, Italien

Rebsorte : Cabernet Sauvignon

Farbe : Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase : Elegant und komplex, mit vorherrschenden Noten von Beeren, schwarzen Johannisbeeren und leichten Akzenten süßer Gewürze wie Vanille und Tabak, begleitet von Nuancen von grünem Pfeffer und Kakao.

Geschmack : Vollmundig und strukturiert, bietet er ein Gleichgewicht zwischen samtigen Tanninen und lebendiger Frische. Der Gaumen wird durch Aromen von reifen roten Früchten, Pflaumen und einer leichten Note von schwarzem Pfeffer bereichert, die im langen und harmonischen Abgang anhält.

Alkoholgehalt : 13,5 %

Serviertemperatur : 16/18° C

Paarungen : Ideal zu gegrillten Gerichten mit rotem Fleisch, Braten, Schmorbraten, Wild und reifem Käse. Passt auch perfekt zu traditionellen lokalen Gerichten wie Knödeln mit Hirschragù und würzigen Eintöpfen.

Terroir : Die Trauben stammen von Weinbergen auf gut exponierten Hügeln und auf Böden, die reich an Ton und Kalksteinkies sind, Elemente, die zur robusten Struktur und aromatischen Komplexität des Weins beitragen. Das alpine Klima mit seinen erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht begünstigt eine optimale Reifung der Trauben und bewahrt Frische und aromatische Komplexität.

Weinbereitung : Manuelle Ernte und strenge Auswahl der Trauben, um maximale Qualität zu gewährleisten. Gärung bei kontrollierter Temperatur mit langen Mazerationen auf den Schalen, um die gewünschte Farbe und die gewünschten Tannine zu extrahieren. Die Verfeinerung erfolgt in Eichenfässern für einen Zeitraum von etwa 12 Monaten, gefolgt von der Verfeinerung in der Flasche vor der Vermarktung.

Beschreibung : Der Cabernet Sauvignon DOC Rossi 2021 von Hofstätter ist ein Wein, der das Potenzial der Rebsorte in dieser Bergregion am besten zum Ausdruck bringt. Es zeichnet sich durch tiefe Eleganz und eine komplexe Struktur aus und ist ein perfektes Beispiel für die Balance zwischen reifen Früchten und würzigen Noten. Die Meisterschaft des Unternehmens Hofstätter spiegelt sich in der Fähigkeit wider, die Eigenschaften des Terroirs hervorzuheben und einen faszinierenden Wein zu schaffen, der für eine lange Lagerung geeignet ist.

Klassifizierung : DOC

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Punkte :

Philosophie : Integrierte Produktion