Cadenazzi TI DOC Merlot Classico von Castel San Pietro Cadenazzi

Herkunft: Castel San Pietro, Tessin, Schweiz

Rebsorte: 100 % Merlot

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, ein Zeichen ausgewogener Reife.

Nase: Elegant und komplex, mit vorherrschenden Noten reifer roter Früchte wie Kirsche und Brombeere, begleitet von Anklängen süßer Gewürze, Tabak und einer zarten Vanillenote, die durch die Reifung in Holz entsteht.

Geschmack: Strukturiert und harmonisch, mit weichen und samtigen Tanninen. Am Gaumen entfalten sich Aromen von reifen Früchten, dunkler Schokolade und einer dezenten Mineralität, die für Ausgewogenheit und Nachhaltigkeit sorgt. Der Abgang ist lang und umhüllend, mit angenehmer Frische.

Alkoholgehalt: 13,5 %

Serviertemperatur: 16-18°C

Paarungen: Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Schmorbraten, Wild und reifem Käse. Passt auch hervorragend zu Pilz- oder Trüffelgerichten.

Terroir: Die Hügel von Castel San Pietro zeichnen sich durch kalkhaltige und lehmige Böden aus, ideal für den Anbau von Merlot. Die klimatischen Bedingungen im Tessin mit heißen, windigen Sommern und kühlen Nächten begünstigen eine optimale Reifung der Trauben und verstärken den Sortencharakter und die Komplexität des Weins.

Weinbereitung: Die Weinlese erfolgt manuell, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden. Nach einer langen und kontrollierten Mazeration reift der Wein 12 bis 18 Monate in Eichenfässern, was ihm Struktur und ein komplexes aromatisches Bouquet verleiht.

Beschreibung: Der Cadenazzi TI DOC Merlot Classico di Castel San Pietro 2020 repräsentiert die önologische Exzellenz des Tessins. Dieser Wein bringt den Charakter des Merlot in einer eleganten und raffinierten Tonart voll zum Ausdruck, mit einem Gleichgewicht zwischen Frische, Fruchtigkeit und Weichheit. Dank seiner Struktur und Tiefe ist er ein Wein, der sowohl zum sofortigen Genuss als auch zur Reifung geeignet ist.

Klassifizierung: DOC Tessin

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion