Su' Entu
Cannonau di Sardegna DOC Rossi 2021 Su' Entu
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Herkunft: Sanluri, Medio Campidano, Sardinien, Italien
Rebsorte: Cannonau
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase: Großes und umhüllendes Bouquet, geprägt von Noten reifer roter Früchte wie Kirsche und Himbeere, mit zarten Nuancen mediterraner Gewürze, Rosmarin und einem Hauch von schwarzem Pfeffer und Lakritze.
Geschmack: Am Gaumen ist er voll und rund, mit weichen und gut integrierten Tanninen. Der Geschmack ist angereichert mit Nuancen von roten Früchten und süßen Gewürzen, ausgeglichen durch eine lebendige Frische, die ihn angenehm harmonisch macht. Langer Abgang mit angenehm anhaltenden fruchtigen Aromen und einer mineralischen Note, die die sandigen Böden der Region widerspiegelt.
Serviertemperatur: 16/18° C
Paarungen: Ideal zu gegrillten Gerichten mit rotem Fleisch, Lammbraten, sardischem Spanferkel, Wild und traditionellen sardischen Käsesorten. Passt auch perfekt zu würzigen Gerichten und Wurstwaren und unterstreicht den typischen Charakter der mediterranen Küche.
Terroir: Cannonau di Su' Entu wird auf den sandigen und kalkhaltigen Böden der hügeligen Gegend von Sanluri angebaut, die durch ein mildes und windiges Klima gekennzeichnet sind, das die Konzentration der Aromen und eine weiche Tanninstruktur begünstigt. Die Einwirkung der sardischen Sonne und eine konstante Meeresbrise tragen dazu bei, einen Wein von großer Eleganz und Tiefe zu kreieren.
Weinbereitung: Nach der manuellen Ernte werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur mazeriert, um die Sorteneigenschaften von Cannonau optimal zu extrahieren. Anschließend erfolgt die Reifung in Eichenfässern, die die Tannine mildert und den Wein mit würzigen und gerösteten Noten bereichert, ohne das typische Fruchtprofil der Rebe zu überdecken.
Beschreibung: Der Cannonau di Sardegna DOC Rossi von Su' Entu ist ein Wein mit authentischer Seele, der die Kraft und Schönheit Sardiniens verkörpert. Er stellt den reinen Ausdruck von Cannonau dar, einem Wein mit mediterranem Charakter, warm und großzügig, perfekt für diejenigen, die einen harmonischen und strukturierten Rotwein suchen, der die Aromen der sardischen Küche hervorheben und reichhaltige und würzige Gerichte elegant begleiten kann.
Klassifizierung: DOC
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Philosophie: Integrierte Produktion
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